Категории блюд
На все случаи




Холодец из свиных ножек и говядины

14.06.13 | Раздел: Закуски и бутерброды, Заливное, холодец | Просмотров: 827 | Автор: Uffingnard |

'Холодец

Ингредиенты

  • Зачищенные свиные ноги – 4 шт,
  • Мякоть говядины – 1.5 кг,
  • Лук – 1 шт,
  • Морковь – 1 шт,
  • Корень петрушки – 1 шт,
  • Лавровый лист – 1 шт,
  • Чеснок – 5 зубчиков,
  • Перец горошком,
  • Соль.

 

Способ приготовления

  • Шаг 1 Ошпариваем кипятком свиные ножки, после чего помещаем их в большую кастрюлю, заливаем прохладной водой, чтобы все мясо было покрыто на 3 сантиметра. Доводим до кипения, постоянно снимая пену.
  • Шаг 2 Овощи режем на две части, припекаем на сухой сковороде в течение 5 минут, добавляем после этого в кастрюлю, добавляем лавровый лист, и варим на минимальном огне как минимум 5 часов.
  • Шаг 3 Добавляем говядину, лавровый лист, перец, соль, и доводим до кипения. Варим еще часа два. Выкладываем из кастрюли овощи с мясом. Бульон процеживаем через марлю, накрываем крышкой и помещаем в теплое место.
  • Шаг 4 Мясо свиное отделяем от кости и мелко рубим. Говяжье мясо разделяем на куски. Чеснок измельчаем.
  • Шаг 5 Подготавливаем формы для холодца и помещаем там мясо, а сверху присыпаем чесноком. Вливаем постепенно бульон, иногда помешивая аккуратно вилкой. Накрываем пленкой и ставим в прохладное место. Ждем, пока застынет холодец.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Анонсирован Vivo V11: каплевидный «вырез» и сканер отпечатков пальцев в дисплее
Анонсирован Vivo V11: каплевидный «вырез» и сканер отпечатков пальцев в дисплее
В новейшей серии «Простоквашина» спародировали «Побег из Шоушенка»
В новейшей серии «Простоквашина» спародировали «Побег из Шоушенка»
Как выглядит самый известный Android-смартфон по версии AnTuTu
Как выглядит самый известный Android-смартфон по версии AnTuTu
Названы лауреаты 75-го Венецианского кинофестиваля
Названы лауреаты 75-го Венецианского кинофестиваля
Информацию о iPhone 9 случайно разместили на сайте Apple
Информацию о iPhone 9 случайно разместили на сайте Apple
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика