Категории блюд
На все случаи




Квашеная капуста на зиму

21.10.15 | Раздел: Заготовки » Закуски на зиму | Просмотров: 485 | Автор: admin |

 

 

 

 

 

Ингредиенты (4 порции):

  • капуста белокочанная - 1 кг.
  • морковь - 2 шт.
  • крупная соль - 25 г.
  • душистый перец, тмин, лавровый лист

Приготовление:

Шаг №1 Очистить капусту от верхних листьев и кочерыжек. Тонко нашинковать капусту и сложить ее в большой таз.

Шаг №2 Морковь очистить и натереть на терке, добавить к нарезанной капусте. Посыпать солью и начать перетирать руками, пока капуста не уменьшится в объеме вдвое.

Шаг №3 Кастрюлю из неокисляющегося мастериала хорошо помыть и вытереть насухо. На дно положить целые листья капусты. Поверх них плотно выложить капусту, пересыпая пряностями по вкусу. 

Шаг №4 Сверху на капусту выложить целые листы, чтобы они покрыли всю поверхность капусты. На листы положить деревянный кружок или тарелку. На нее поставить груз.

Шаг №5 Обязательно поместить кастрюлю с капустой в таз, так как капуста дает много сока и он польется через край.

Шаг №6 Поставить капусту в теплое место. Раз в два дня нужно протыкать капусту деревянной ложкой, чтобы выпустить скопившиеся в кастрюле газы. 

Шаг №7 Через пять-семь дней квашеная капуста готова. Хранить ее в холодильнике.

 

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Google Translate научился переводить речь голосом говорящего
Google Translate научился переводить речь голосом говорящего
Компания Яндекс запускает облачные рестораны
Компания Яндекс запускает облачные рестораны
Рахмон поздравил премьера Индии с победой на парламентских выборах
Рахмон поздравил премьера Индии с победой на парламентских выборах
В РФ появился золотой Самсунг Galaxy Fold в стиле «Игры престолов»
В РФ появился золотой Самсунг Galaxy Fold в стиле «Игры престолов»
Huawei лишилась прав на использование карт памяти microSD
Huawei лишилась прав на использование карт памяти microSD
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика