Категории блюд
На все случаи




Квашеная капуста на зиму

21.10.15 | Раздел: Заготовки » Закуски на зиму | Просмотров: 358 | Автор: admin |

 

 

 

 

 

Ингредиенты (4 порции):

  • капуста белокочанная - 1 кг.
  • морковь - 2 шт.
  • крупная соль - 25 г.
  • душистый перец, тмин, лавровый лист

Приготовление:

Шаг №1 Очистить капусту от верхних листьев и кочерыжек. Тонко нашинковать капусту и сложить ее в большой таз.

Шаг №2 Морковь очистить и натереть на терке, добавить к нарезанной капусте. Посыпать солью и начать перетирать руками, пока капуста не уменьшится в объеме вдвое.

Шаг №3 Кастрюлю из неокисляющегося мастериала хорошо помыть и вытереть насухо. На дно положить целые листья капусты. Поверх них плотно выложить капусту, пересыпая пряностями по вкусу. 

Шаг №4 Сверху на капусту выложить целые листы, чтобы они покрыли всю поверхность капусты. На листы положить деревянный кружок или тарелку. На нее поставить груз.

Шаг №5 Обязательно поместить кастрюлю с капустой в таз, так как капуста дает много сока и он польется через край.

Шаг №6 Поставить капусту в теплое место. Раз в два дня нужно протыкать капусту деревянной ложкой, чтобы выпустить скопившиеся в кастрюле газы. 

Шаг №7 Через пять-семь дней квашеная капуста готова. Хранить ее в холодильнике.

 

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Microsoft готовит новый рабочий стол для Windows 10
Microsoft готовит новый рабочий стол для Windows 10
Ученые предупредили об угрозе погибели Земли
Ученые предупредили об угрозе погибели Земли
1-ый космический город появится через 50 лет — Ученые
1-ый космический город появится через 50 лет — Ученые
Китайский спутник нашел вероятные следы черной материи
Китайский спутник нашел вероятные следы черной материи
Английские ученые раскрыли способ распространения живых организмов в космосе
Английские ученые раскрыли способ распространения живых организмов в космосе
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика