Категории блюд
На все случаи




Кабачки с помидорами и чесноком

04.09.14 | Раздел: Рагу, солянка, Из овощей, грибов | Просмотров: 784 | Автор: admin |

Кабачки с помидорами и чесноком

Ингредиенты (на 6 порций):

  • Кабачки - 2 кг
  • Помидоры - 500 г
  • Сметана - 250 г
  • Лук репчатый - 2 головки
  • Чеснок - 1 головка
  • Петрушка - 50 г
  • Масло оливковое - 50 мл
  • Лавровый лист - 1 штука
  • Масло растительное - 50 мл
  • Перец черный душистый - 6 штук
  • Сахар - 1 чайная ложка
  • Соль     по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления:

Шаг №1 Кабачки очистить от семечек и поролоновых внутренностей (если вы используете цукини, эту хирургическую операцию можно не проводить), нарезать крупными кусками (три-четыре сантиметра). Лук мелко нарубить. А помидоры нарезать примерно вдвое меньшими кусочками по срав­нению с кабачками.

Шаг №2 Разогреть в глубоком сотейнике смесь растительного и оливкового масла и обжарить лук до мягкости.

Шаг №3 Всыпать в сотейник с луком кабачки и, помешивая, дождаться того момента, когда они пустят сок. Тогда добавить к ним в компанию помидоры, перемешать. Тушить на быстром огне минуты две-три. Уменьшить огонь, всыпать в сотейник сахар, добавить душистый перец и лавровый лист. Тушить еще три минуты. Потом, посолить. Перемешать, стараясь не превратить содержимое сотейника в кабачковую икру или кашу. Тушить еще две минуты.

Шаг №4 Тем временем мелко нарубить петрушку, очистить чеснок. Заправить рагу давленым чесноком и петрушкой, приправить молотым перцем, перемешать и сразу снять с огня. Подавать с холодной жирной сметаной. Лавровый лист и душистый перец, чтобы потом не попадали в тарелку, можно класть в рагу, запаковав в мешочек из марли.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Google сказала об уязвимости в ОС Windows 10 S
Google сказала об уязвимости в ОС Windows 10 S
CNN поведал о сближении Су-27 и американского самолета над Балтийским морем
CNN поведал о сближении Су-27 и американского самолета над Балтийским морем
Новый смартфон LG V40 появился в web-сети интернет под именем Storm
Новый смартфон LG V40 появился в web-сети интернет под именем Storm
В ОАЭ могут снять запрет на Skype и Face Time
В ОАЭ могут снять запрет на Skype и Face Time
В НАСА проинформировали детали возведения космической станции около Луны
В НАСА проинформировали детали возведения космической станции около Луны
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика