Категории блюд
На все случаи




Кабачки с помидорами и чесноком

04.09.14 | Раздел: Рагу, солянка, Из овощей, грибов | Просмотров: 721 | Автор: admin |

Кабачки с помидорами и чесноком

Ингредиенты (на 6 порций):

  • Кабачки - 2 кг
  • Помидоры - 500 г
  • Сметана - 250 г
  • Лук репчатый - 2 головки
  • Чеснок - 1 головка
  • Петрушка - 50 г
  • Масло оливковое - 50 мл
  • Лавровый лист - 1 штука
  • Масло растительное - 50 мл
  • Перец черный душистый - 6 штук
  • Сахар - 1 чайная ложка
  • Соль     по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления:

Шаг №1 Кабачки очистить от семечек и поролоновых внутренностей (если вы используете цукини, эту хирургическую операцию можно не проводить), нарезать крупными кусками (три-четыре сантиметра). Лук мелко нарубить. А помидоры нарезать примерно вдвое меньшими кусочками по срав­нению с кабачками.

Шаг №2 Разогреть в глубоком сотейнике смесь растительного и оливкового масла и обжарить лук до мягкости.

Шаг №3 Всыпать в сотейник с луком кабачки и, помешивая, дождаться того момента, когда они пустят сок. Тогда добавить к ним в компанию помидоры, перемешать. Тушить на быстром огне минуты две-три. Уменьшить огонь, всыпать в сотейник сахар, добавить душистый перец и лавровый лист. Тушить еще три минуты. Потом, посолить. Перемешать, стараясь не превратить содержимое сотейника в кабачковую икру или кашу. Тушить еще две минуты.

Шаг №4 Тем временем мелко нарубить петрушку, очистить чеснок. Заправить рагу давленым чесноком и петрушкой, приправить молотым перцем, перемешать и сразу снять с огня. Подавать с холодной жирной сметаной. Лавровый лист и душистый перец, чтобы потом не попадали в тарелку, можно класть в рагу, запаковав в мешочек из марли.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Microsoft готовит новый рабочий стол для Windows 10
Microsoft готовит новый рабочий стол для Windows 10
Ученые предупредили об угрозе погибели Земли
Ученые предупредили об угрозе погибели Земли
1-ый космический город появится через 50 лет — Ученые
1-ый космический город появится через 50 лет — Ученые
Китайский спутник нашел вероятные следы черной материи
Китайский спутник нашел вероятные следы черной материи
Английские ученые раскрыли способ распространения живых организмов в космосе
Английские ученые раскрыли способ распространения живых организмов в космосе
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика