Категории блюд
На все случаи




Ризотто с креветками и белым вином

21.08.14 | Раздел: Рагу, солянка, Из рыбы, морепродуктов, Жаркое, гуляш, азу | Просмотров: 758 | Автор: admin |

Ризотто с креветками и белым вином

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Бульон куриный - 5 стаканов
  • Вино белое сухое - ¾ стакана
  • Масло сливочное - 6 столовых ложек
  • Паста чесночная - 2 чайные ложки
  • Перец красный хлопьями - ¼ чайной ложки
  • Лук репчатый - ¾ стакана
  • Креветки - 230 г
  • Рис арборио - 1,5 стакана
  • Петрушка рубленая - 2,5 столовые ложки

Способ приготовления:

Шаг№1 В кастрюле смешайте бульон и 0,25 стакана вина и доведите до кипения. Поддерживайте легкое кипение.

Шаг№2 Растопите 2 ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте половину чеснока и красный перец, затем креветки. Готовьте 2 минуты, пока креветки не начнут менять цвет. Добавьте оставшееся вино и готовьте еще 2 минуты. Слейте креветки, сохранив соки.

Шаг№3 Растопите оставшееся сливочное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и оставшийся чеснок.

Шаг№4 Пассеруйте 4 минуты, пока лук не станет золотистым. Добавьте рис и перемешивайте 2 минуты. Затем добавьте 2 стакана горячего бульона и готовьте, постоянно помешивая, пока жидкость не испарится.

Шаг№5 Затем добавьте 1 стакан бульона и готовьте так, постоянно подливая бульон, примерно 20 минут, пока рис не станет мягким.

Шаг№6 Затем введите оставленный сок из креветок и готовьте еще 5 минут. Снимите с огня.

Шаг№7 Вмешайте креветки и 2 ложки петрушки. Посолите и поперчите. Переложите в тарелки и посыпьте оставшейся петрушкой.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Режиссёр педагог не хочет вносить правки в фильм «Матильда»
Режиссёр педагог не хочет вносить правки в фильм «Матильда»
Microsoft показала разумный термостат для контроля температуры в помещениях
Microsoft показала разумный термостат для контроля температуры в помещениях
Тайна Балтийской аномалии: что в действительности отыскали ученые на дне моря
Тайна Балтийской аномалии: что в действительности отыскали ученые на дне моря
Скончался сыгравший Шарикова в «Собачьем сердце» актёр Толоконников
Скончался сыгравший Шарикова в «Собачьем сердце» актёр Толоконников
Foxconn возведет свой 1-ый завод в США
Foxconn возведет свой 1-ый завод в США
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика