Категории блюд
На все случаи




Ризотто с креветками и белым вином

21.08.14 | Раздел: Рагу, солянка, Из рыбы, морепродуктов, Жаркое, гуляш, азу | Просмотров: 809 | Автор: admin |

Ризотто с креветками и белым вином

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Бульон куриный - 5 стаканов
  • Вино белое сухое - ¾ стакана
  • Масло сливочное - 6 столовых ложек
  • Паста чесночная - 2 чайные ложки
  • Перец красный хлопьями - ¼ чайной ложки
  • Лук репчатый - ¾ стакана
  • Креветки - 230 г
  • Рис арборио - 1,5 стакана
  • Петрушка рубленая - 2,5 столовые ложки

Способ приготовления:

Шаг№1 В кастрюле смешайте бульон и 0,25 стакана вина и доведите до кипения. Поддерживайте легкое кипение.

Шаг№2 Растопите 2 ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте половину чеснока и красный перец, затем креветки. Готовьте 2 минуты, пока креветки не начнут менять цвет. Добавьте оставшееся вино и готовьте еще 2 минуты. Слейте креветки, сохранив соки.

Шаг№3 Растопите оставшееся сливочное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и оставшийся чеснок.

Шаг№4 Пассеруйте 4 минуты, пока лук не станет золотистым. Добавьте рис и перемешивайте 2 минуты. Затем добавьте 2 стакана горячего бульона и готовьте, постоянно помешивая, пока жидкость не испарится.

Шаг№5 Затем добавьте 1 стакан бульона и готовьте так, постоянно подливая бульон, примерно 20 минут, пока рис не станет мягким.

Шаг№6 Затем введите оставленный сок из креветок и готовьте еще 5 минут. Снимите с огня.

Шаг№7 Вмешайте креветки и 2 ложки петрушки. Посолите и поперчите. Переложите в тарелки и посыпьте оставшейся петрушкой.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Microsoft готовит новый рабочий стол для Windows 10
Microsoft готовит новый рабочий стол для Windows 10
Ученые предупредили об угрозе погибели Земли
Ученые предупредили об угрозе погибели Земли
1-ый космический город появится через 50 лет — Ученые
1-ый космический город появится через 50 лет — Ученые
Китайский спутник нашел вероятные следы черной материи
Китайский спутник нашел вероятные следы черной материи
Английские ученые раскрыли способ распространения живых организмов в космосе
Английские ученые раскрыли способ распространения живых организмов в космосе
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика