Категории блюд
На все случаи




Фаршированные баклажаны по-турецки

09.02.19 | Раздел: Вторые блюда | Просмотров: 456 | Автор: admin |

 

 

 

 

 

Ингредиенты (3 порции):

  • крупные баклажаны - 3 шт.
  • средние помидоры - 3 шт.
  • бараний или говяжий фарш - 250 г.
  • зелёный острый перец - 1 шт.
  • репчатый лук - 1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • томатная паста - 2 ст.л.
  • петрушка - 1 пучок
  • соль, перец, масло по вкусу

Приготовление:

Шаг №1 Баклажаны помыть и срезать плодоножки. Далее баклажаны нужно очистить полосками: срезать кожицу продолговатыми лентами, чередуя полоски с кожицей.

Шаг №2 В середине каждого баклажана сделать вдоль надрез глубиной примерно 2 см. Залить баклажаны подсоленной водой и оставить на 30 минут. Затем промыть и обсушить.

Шаг №3 Обжарить баклажаны на растительном масле со всех сторон на среднем огне, до мягкости и золотистого цвета. Выложить баклажаны на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Шаг №4 Лук мелко порезать, и обжарить на  сливочном масле до прозрачности. Добавить фарш, перемешать и тушить 3-4 минуты. Затем добавить 1 столовую ложку томатной пасты, перемешать и тушить еще минуту.

Шаг №5 Помидоры очистить и измельчить в пюре, добавить в фарш. Чеснок натереть на мелкой терке, половинку острого перца нарезать тонкими полосками. Чеснок и перец добавить в начинку, перемешать и готовить все вместе 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу. В конце добавить мелко нарезанную петрушку, перемешать и снять с огня.

Шаг №6 Баклажаны аккуратно раскрыть по надрезам. Переложить баклажаны в форму для запекания и наполнить подготовленной начинкой. Сверху украсить половинками острого перца и  кружочками помидоров. 

Шаг №7 Столовую ложку томатной пасты смешать с 2 стаканами воды, посолить, поперчить по вкусу; залить полученной смесью баклажаны. Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут. На гарнир можно подать рис или картофельное пюре.

 

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Microsoft желает добавить в обычную клавиатуру новейшую клавишу
Microsoft желает добавить в обычную клавиатуру новейшую клавишу
«17 июня мы выпустим обновление баланса» — создатели Dota Underlords
«17 июня мы выпустим обновление баланса» — создатели Dota Underlords
Дебютировали очки дополненной реальности Vivo AR
Дебютировали очки дополненной реальности Vivo AR
Xiaomi представила в Российской Федерации новые телевизоры, смартфон, наушники и браслет
Xiaomi представила в Российской Федерации новые телевизоры, смартфон, наушники и браслет
Список телефонов Xiaomi и Redmi на обновление до андроид Q
Список телефонов Xiaomi и Redmi на обновление до андроид Q
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика