Категории блюд
На все случаи




Паэлья с креветками и курицей

02.12.14 | Раздел: Вторые блюда | Просмотров: 400 | Автор: admin |

 Паэлья с креветками и курицей

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Рис круглый - 300 г
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Перец болгарский - 1 штука
  • Зеленый горошек - 100 г
  • Креветки - 200 г
  • Куриные бедра - 500 г
  • Куриный бульон - 1 л
  • Перец черный горошком - 4 штуки
  • Помидоры - 2 штуки
  • Шафран - щепотка
  • Лимоны - 2 штуки
  • Масло оливковое - 100 мл
  • Петрушка  - 50 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Вино белое сухое - 200 мл

Способ приготовления:

Шаг №1 Куриные бедра нарубить на куски помельче и обжарить в глубокой сковороде на оливковом масле до полуготовности.

Шаг №2 Лук мелко нарубить и обжарить вместе с курицей. Когда лук станет мягким, добавить мелко нарезанный чеснок и рис. Жарить все это в течение двух-трех минут. После чего всыпать в сковороду мелко нарезанные перец и помидоры. Перемешать и тушить еще минуту-другую, помешивая, чтобы содержимое сковороды не подгорало.

Шаг №3 Параллельно надо разогреть куриный бульон и развести в нем щепотку шафрана. Этим самым бульоном залить рис с овощами и курицей, посолить, поперчить и бросить туда же несколько горошин черного перца и варить ­десять минут на небольшом огне. Бульон может выкипать интенсивнее, чем вы планировали, его недостаток можно восполнять дополнительными инъекциями куриного бульона, воды или белым сухим вином.

Шаг №4 Дальше в рис нужно добавить горошек, перемешать, выложить сверху креветки, полить лимонным соком, посыпать рубленой петрушкой и за три-четыре минуты довести паэлью до готовности на том же медленном огне, накрыв крышкой.

Шаг №5 Подавать с розовым каталонским или валенсийским вином. Очень холодным.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Microsoft готовит новый рабочий стол для Windows 10
Microsoft готовит новый рабочий стол для Windows 10
Ученые предупредили об угрозе погибели Земли
Ученые предупредили об угрозе погибели Земли
1-ый космический город появится через 50 лет — Ученые
1-ый космический город появится через 50 лет — Ученые
Китайский спутник нашел вероятные следы черной материи
Китайский спутник нашел вероятные следы черной материи
Английские ученые раскрыли способ распространения живых организмов в космосе
Английские ученые раскрыли способ распространения живых организмов в космосе
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика