Категории блюд
На все случаи




Кулич с изюмом в глазури

07.04.15 | Раздел: Выпечка, Пасхальная выпечка | Просмотров: 414 | Автор: admin |

Кулич с изюмом в глазури

Ингредиенты (на 10 порции):

  • Мука пшеничная - 700 г
  • Молоко - 500 мл
  • Масло сливочное - 250 г
  • Сливки 25%-ные - 100 г
  • Сахар - 1 стакан
  • Изюм без косточек - 2 стакана
  • Соль - щепотка
  • Дрожжи сухие - 25 г
  • Сода - щепотка
  • Яйцо куриное - 5 штук

Способ приготовления:

Шаг №1 Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды или молока с ложкой сахара. Накрыть емкость салфеткой, поставить в теплое место, подождать, пока подойдут (начнут пузыриться) около 20 минут.

Шаг №2 Масло растопить в молоке, охладить до теплого, соединить с дрожжами и мукой, размешать (до оладьевой густоты), накрыть емкость салфеткой, поставить в теплое место, дать подойти (около 15–20 минут).

Шаг №3 Вбить 5 яиц, добавить щепотку соды, соль, сливки, еще муку (тесто не должно быть крутым, тесто вымешивать долго, пока не перестанет прилипать к рукам и стенкам посуды, должно стать блестящим, гладким и эластичным (20–25 минут).

Шаг №4 Нактрыть емкость с тестом чистым полотенцем, поставить в теплое место.

Шаг №5 Когда объем теста увеличится вдвое, всыпать изюм (предварительно вымытый и высушенный, не стоит брать синий изюм, он окрашивает тесто и получается не слишком эстетичный эффект), все хорошо перемешать и снова накрыть полотенцем, оставив в теплом месте.

Шаг №6 Тем временем, стенки форм смазать изнутри растительным маслом и обсыпать панировочными сухарями или манной крупой, дно застелить промасленной бумагой.

Шаг №7 Тесто выложить на две трети объема форм, дать подойти (в теплом месте).

Шаг №8 Разогреть духовку до 175 градусов.

Шаг №9 Выпекать 45–60 минут, готовность проверять лучиной — если верх уже подрумянился, а куличи еще не пропеклись, накрыть верх фольгой.

Шаг №10 Готовые куличи украсить глазурью, орехами, сахарной пудрой и т. п.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
В Норвегии телефоны Nokia передавали данные на серверы в Китае
В Норвегии телефоны Nokia передавали данные на серверы в Китае
Объявлены самые выгодные мобильные телефоны по соотношению цены и производительности
Объявлены самые выгодные мобильные телефоны по соотношению цены и производительности
Первые на 100% беспроводные наушники Beats представила компания Apple
Первые на 100% беспроводные наушники Beats представила компания Apple
Самсунг Galaxy Fold: фото и цена флагмана появились в глобальной сети
Самсунг Galaxy Fold: фото и цена флагмана появились в глобальной сети
С дырой. В сотнях тыс. телефонах Xiaomi отыскали страшную уязвимость
С дырой. В сотнях тыс. телефонах Xiaomi отыскали страшную уязвимость
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика