Категории блюд
На все случаи




Кофейно-ореховый пирог с кофейным кремом

02.02.15 | Раздел: Выпечка, Пироги, куличи | Просмотров: 303 | Автор: admin |

Кофейно-ореховый пирог с кофейным кремом

Ингредиенты (на 8 порций):

  • Орехи грецкие - 75 г
  • Кофе растворимый - 1,5 столовые ложки
  • Мука с разрыхлителем - 175 г
  • Пекарский порошок - 1,5 чайные ложки
  • Масло сливочное - 200 г
  • Сахар золотистый мелкий - 175 г
  • Эспрессо растворимый - 2 столовые ложки
  • Яйцо куриное - 3 штуки
  • Сахар демерара - 50 г
  • Сыр маскарпоне - 250 г
  • Творог мягкий - 200 г

Способ приготовления:

Шаг №1 Выложить орехи в духовку, разогретую до 170 градусов, и оставить на 7-8 минут.

Шаг №2 Отложить 10 половинок орехов для украшения, остальные мелко раздробить.

Шаг №3 В миску просеять муку и пекарский порошок, добавить сливочное масло, 175 г золотистого сахара, яйца. Все взбить до однородной массы, вмешать кофе, смешанный с 2 столовыми ложками кипятка, и дробленные грецкие орехи. Перемешать.

Шаг №4 Разделить тесто на 2 части, выложить в формы, смазанные маслом и выложенные пергаментом, поставить в духовку на 30 минут при 170 градусах.

Шаг №5 Приготовить пропитку: растворить сахар демерара и 1 столовую ложку эспрессо в 55 мл кипятка.

Шаг №6 Приготовить крем: соединить 1 столовую ложку эспрессо, сыр маскарпоне, творог, 1 столовую ложку золотистого сахара, хорошо перемешать и охладить.

Шаг №7 Готовые коржи, не вынимая из форм, наколоть вилкой по всей поверхности, залить пропиткой. Только когда коржи остынут, вынуть их из форм.

Шаг №8 Выложить половину крема на один корж, накрыть вторым коржом и сверху выложить оставшийся крем. Украсить половинками грецких орехов.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Кольцо ядовитого спирта обнаружили вокруг звезды TW Гидры
Кольцо ядовитого спирта обнаружили вокруг звезды TW Гидры
Русский режиссёр Балагов получил приз Каннского фестиваля за фильм «Теснота»
Русский режиссёр Балагов получил приз Каннского фестиваля за фильм «Теснота»
Skype представил собственный по образу и подобию «историй» из Snapchat
Skype представил собственный по образу и подобию «историй» из Snapchat
На берегу Волги ученые отыскали останки неведомой рептилии
На берегу Волги ученые отыскали останки неведомой рептилии
В пустыне Атакама началось возведение сверхмощного оптического телескопа
В пустыне Атакама началось возведение сверхмощного оптического телескопа
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика