Категории блюд
На все случаи




Хлеб "Рижский" в хлебопечке

20.01.14 | Раздел: Выпечка, Рецепты теста, Рецепты хлеба, Латвийская кухня | Просмотров: 1697 | Автор: olga |

Хлеб "Рижский" в хлебопечке

 

Ингредиенты:

  •     Дрожжи сухие — 2 Чайных ложки
  •     Ржаная сеяная мука — 400 Грамм (Если нет сеяной - подойдет и обдирная)
  •     Пшеничная мука — 50 Грамм
  •     Соль — 1,5 Чайных ложки
  •     Мёд или патока — 2 Ст. ложки (Можно заменить коричневым сахаром)
  •     Солод белый неферментированный — 3,5 Ст. ложки
  •     Тмин — 1 Ст. ложка
  •     Вода — 250 Миллилитров
  •     Растительное масло — 2 Ст. ложки

Способ приготовления:

  • Солод завариваем в трех столовых ложках кипятка. Даем полностью остыть.
  • Все ингредиенты выкладываем/высыпаем в чашу хлебопечки.
  • Включаем прибор — замес по программе «Пицца».
  • Выключаем хлебопечку и оставляем тесто часа на полтора, чтобы поднялось (крышку не открываем!).
  • Снова включаем хлебопечку — режим «Рижский хлеб». Согласно ГОСТу он выпекается в форме батона, так что, если есть желание следовать традициям — после окончания второго замеса вынимаем тесто из чаши и мокрыми руками придаем ему соответствующую форму.
  • Семена тмина растираем в ступке.
  • Смазываем поверхность теплым молоком, накалываем тонкой деревянной палочкой или вилкой, посыпаем растертыми семенами тмина.
  • Включаем программу «Выпечка».
  • Готовый хлеб остужаем под чистым полотенцем. Едим горячим — с первыми и вторыми блюдами, закусками или просто сливочным маслом!
Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Apple произвела рекордно малое число iPhone X
Apple произвела рекордно малое число iPhone X
Ученые раскрыли тайну существования колец Сатурна
Ученые раскрыли тайну существования колец Сатурна
Мощная супервспышка на Солнце грозит Земле концом света
Мощная супервспышка на Солнце грозит Земле концом света
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика