Категории блюд
На все случаи




Хлеб "Рижский" в хлебопечке

20.01.14 | Раздел: Выпечка, Рецепты теста, Рецепты хлеба, Латвийская кухня | Просмотров: 1670 | Автор: olga |

Хлеб "Рижский" в хлебопечке

 

Ингредиенты:

  •     Дрожжи сухие — 2 Чайных ложки
  •     Ржаная сеяная мука — 400 Грамм (Если нет сеяной - подойдет и обдирная)
  •     Пшеничная мука — 50 Грамм
  •     Соль — 1,5 Чайных ложки
  •     Мёд или патока — 2 Ст. ложки (Можно заменить коричневым сахаром)
  •     Солод белый неферментированный — 3,5 Ст. ложки
  •     Тмин — 1 Ст. ложка
  •     Вода — 250 Миллилитров
  •     Растительное масло — 2 Ст. ложки

Способ приготовления:

  • Солод завариваем в трех столовых ложках кипятка. Даем полностью остыть.
  • Все ингредиенты выкладываем/высыпаем в чашу хлебопечки.
  • Включаем прибор — замес по программе «Пицца».
  • Выключаем хлебопечку и оставляем тесто часа на полтора, чтобы поднялось (крышку не открываем!).
  • Снова включаем хлебопечку — режим «Рижский хлеб». Согласно ГОСТу он выпекается в форме батона, так что, если есть желание следовать традициям — после окончания второго замеса вынимаем тесто из чаши и мокрыми руками придаем ему соответствующую форму.
  • Семена тмина растираем в ступке.
  • Смазываем поверхность теплым молоком, накалываем тонкой деревянной палочкой или вилкой, посыпаем растертыми семенами тмина.
  • Включаем программу «Выпечка».
  • Готовый хлеб остужаем под чистым полотенцем. Едим горячим — с первыми и вторыми блюдами, закусками или просто сливочным маслом!
Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Режиссёр педагог не хочет вносить правки в фильм «Матильда»
Режиссёр педагог не хочет вносить правки в фильм «Матильда»
Тайна Балтийской аномалии: что в действительности отыскали ученые на дне моря
Тайна Балтийской аномалии: что в действительности отыскали ученые на дне моря
Foxconn возведет свой 1-ый завод в США
Foxconn возведет свой 1-ый завод в США
В Люксембурге вступил в силу закон, разрешающий добывать ископаемые на астероидах
В Люксембурге вступил в силу закон, разрешающий добывать ископаемые на астероидах
Компания Apple начнет тестировать технологию 5G
Компания Apple начнет тестировать технологию 5G
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика