Категории блюд
На все случаи




Мини-кулебяки с лососем по-французски

'Мини-кулебяки

Ингредиенты

  • Слоеное тесто - 800 г.
  • Рис - 1/3 стакана.
  • Яйца - 2 шт.
  • Филе лосося - 300 г.
  • Шампиньоны (или белые) - 60 г.
  • Лук-шалот - 1 шт.
  • Масло - для жарки.
  • Соль, перец - по вкусу.

 

Способ приготовления

  • Шаг 1 Отварить яйца, остудить, очистить.
  • Шаг 2 Рис отварить в подсоленной воде. Остудить.
  • Шаг 3 Лук мелко нарезать и спассеровать на сливочном или топленом масле.
  • Шаг 4 Грибы нарезать как можно мельче и добавить к луку и вместе обжарить.
  • Шаг 5 В миску положить 5 ст. ложек (по количеству кулебяк) риса, грибы с луком, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Примерно разделить начинку на 5 частей.
  • Шаг 6 Нарезать лосося некрупными плоскими полосками, яйца кружочками.
  • Шаг 7 Вынуть тесто из холодильника, развернуть, если надо, подкатать потоньше, разрезать вдоль пополам и каждую половину еще на пять частей.
  • Шаг 8 В шахматном порядке (так удобнее будет работать) положить на середину каждого кусочка теста сначала рис с грибами и луком, затем плоские полоски лосося, а потом по кружку яйца. Посолить, поперчить. Накрыть начинку сверху другим слоем теста. Ни в коем случае не натягивайте верхний кусок теста - оно такое тонкое, что порвется. Лучше всего, приподняв нижний край теста, защипывать его, заворачивая на верхний.
  • Шаг 9 На противень постелить пергамент и на него выложить кулебяки. Яйцо взболтать и cмазать кулебяки. Поставить противень в разогретую духовку на 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Google Translate научился переводить речь голосом говорящего
Google Translate научился переводить речь голосом говорящего
Компания Яндекс запускает облачные рестораны
Компания Яндекс запускает облачные рестораны
Рахмон поздравил премьера Индии с победой на парламентских выборах
Рахмон поздравил премьера Индии с победой на парламентских выборах
В РФ появился золотой Самсунг Galaxy Fold в стиле «Игры престолов»
В РФ появился золотой Самсунг Galaxy Fold в стиле «Игры престолов»
Huawei лишилась прав на использование карт памяти microSD
Huawei лишилась прав на использование карт памяти microSD
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика