Категории блюд
На все случаи




Ягодный пирог с какао

25.05.13 | Раздел: Выпечка, Пироги, куличи | Просмотров: 831 | Автор: Alaraldur |

'Ягодный

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Дрожжи - 30 г.
  • Молоко - 100 мл.
  • Сахар - 70 г.
  • Мука - 300 г.
  • Яйца - 1 шт.
  • Ванильный сахар - 1 пакетик.
  • Масло сливочное - 30 г.
  • Соль - щепотка.
  • Для начинки:
  • Черешня - 800 г.
  • Яйца - 5 шт.
  • Сахар - 250 г.
  • Сыр маскарпоне - 250 г.
  • Обезжиренный творог - 1,25 кг.
  • Пудинг - 2 пакетика.
  • Какао-порошок - 2 ст.л.

 

Способ приготовления

  • Шаг 1 Дрожжи развести в теплом молоке с небольшим количеством сахара. Затем тщательно вымесить с мукой, остатками сахара, солью, яйцом, ванильным сахаром и сливочным маслом. Накрыть тесто и оставить на 30 мин.
  • Шаг 2 Ягоды вымыть и удалить косточки. Белки отделить от желтков. Желтки слегка взбить с 125 г. сахара и сыром маскарпоне. Добавить творог и смесь для пудинга. Белки взбить в густую пену, постепенно добавляя остатки сахара. Осторожно ввести их в творожную массу.
  • Шаг 3 Треть творожной массы смешать с какао. Ягоды выложить в светлую часть творожной массы.
  • Шаг 4 Противень смазать жиром, раскатать на нем дрожжевое тесто, сформировав бортик по всей форме. Сверху выложить творог с какао. Поверх нее распределить светлую часть из творога и вилкой сделать "разводы". Оставить пирог на 30 мин.
  • Шаг 5 Выпекать в духовке 40 мин. при t 180 градусов. Затем вынуть, остудить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Windows 10X: новая ОС Microsoft для устройств с 2-мя экранами
Windows 10X: новая ОС Microsoft для устройств с 2-мя экранами
Компания Vivo представила смартфон Vivo V17 Pro
Компания Vivo представила смартфон Vivo V17 Pro
NASA показало искривление пространства-времени вблизи черной дыры
NASA показало искривление пространства-времени вблизи черной дыры
На спутнике Сатурна найдены признаки жизни
На спутнике Сатурна найдены признаки жизни
Xiaomi не планирует выпускать новые мобильные телефоны серии Mi Mix в текущем году
Xiaomi не планирует выпускать новые мобильные телефоны серии Mi Mix в текущем году
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика