Категории блюд
На все случаи




Брауни "Каппуччино"

17.08.13 | Раздел: Выпечка, Пирожные | Просмотров: 731 | Автор: Backpeck |

'Брауни

Ингредиенты

  • Для слоя брауни:
  • Шоколад темный - 120 г.
  • Сливочное масло - 6 ст.л.
  • Кофе растворимый - 1 ст.л.
  • Сахар - 180 г.
  • Яйца - 2 шт.
  • Мука - 150 г.
  • Орехи грецкие - 100 г.
  • Соль - по вкусу.
  • Для крема из сливочного сыра:
  • Сливочный сыр - 120 г.
  • Сливочное масло - 3 ст.л.
  • Сахарная пудра - 150 г.
  • Ванилин - 0,5 ч.л.
  • Корица - 1 ч.л.
  • Для шоколадной глазури:
  • Шоколад темный - 100 г.
  • Сливочное масло - 1 ст.л.
  • Сливки 35% - 100 мл.
  • Кофе растворимый - 0,5 ч.л.

 

Способ приготовления

  • Шаг 1 Растворить кофе в 1/2 ст. ложки кипятка. Растопить на небольшом огне шоколад, масло и кофейную смесь, пока масса не станет гладкой. Остудить до теплого состояния, вмешать сахар и ваниль. Добавить по одному яйца; хорошо взбить венчиком, пока масса не станет блестящей и гладкой. Просеять в нее муку и соль, СЛЕГКА перемешать и добавить измельченные орехи.
  • Шаг 2 Разогреть духовку до t 180 градусов; смазать и посыпать мукой квадратную форму размером 8Х8 дюймов (20Х20 см).
  • Шаг 3 Размазать тесто ровным слоем в форме и выпекать 22-25 минут. Полностью остудить в форме на решетке.
  • Шаг 4 Изготовление кремового слоя: Миксером взбить сливочный сыр с маслом, пока масса не станет светлой и пышной. Добавить сахарную пудру, ваниль и корицу и хорошо взбить. Нанести крем ровным слоем на поверхность брауни. Охладить в холодильнике 1 час или пока крем не застынет.
  • Шаг 5 Изготовление глазури: На водяной бане растопить шоколад, масло, сливки и кофейный раствор, помешивая, пока глазурь не станет гладкой. Остудить до комнатной температуры.
  • Шаг 6 Нанести глазурь ровным слоем на поверхность крема. Накрыть и охладить пирожные в холодильнике не менее 3 часов.Разрезать охлажденные пирожные на 24 квадрата и вынуть из формы, пока холодные. Подавать холодными или комнатной температуры. Брауни можно хранить в холодильнике, накрытые и выложенные в один слой, 5 дней.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Астероид размером с Биг Бен приближается к Земле
Астероид размером с Биг Бен приближается к Земле
Xiaomi выпустила самый недорогой ноутбук на Windows 10
Xiaomi выпустила самый недорогой ноутбук на Windows 10
Телескоп TESS открыл свою первую планету
Телескоп TESS открыл свою первую планету
Специалисты сказали о масштабной угрозе для всех компьютеров на Windows
Специалисты сказали о масштабной угрозе для всех компьютеров на Windows
1-ый клиент нового iPhone простоял в очереди всего 2,5 часа
1-ый клиент нового iPhone простоял в очереди всего 2,5 часа
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика