Категории блюд
На все случаи




Брауни "Каппуччино"

17.08.13 | Раздел: Выпечка, Пирожные | Просмотров: 715 | Автор: Backpeck |

'Брауни

Ингредиенты

  • Для слоя брауни:
  • Шоколад темный - 120 г.
  • Сливочное масло - 6 ст.л.
  • Кофе растворимый - 1 ст.л.
  • Сахар - 180 г.
  • Яйца - 2 шт.
  • Мука - 150 г.
  • Орехи грецкие - 100 г.
  • Соль - по вкусу.
  • Для крема из сливочного сыра:
  • Сливочный сыр - 120 г.
  • Сливочное масло - 3 ст.л.
  • Сахарная пудра - 150 г.
  • Ванилин - 0,5 ч.л.
  • Корица - 1 ч.л.
  • Для шоколадной глазури:
  • Шоколад темный - 100 г.
  • Сливочное масло - 1 ст.л.
  • Сливки 35% - 100 мл.
  • Кофе растворимый - 0,5 ч.л.

 

Способ приготовления

  • Шаг 1 Растворить кофе в 1/2 ст. ложки кипятка. Растопить на небольшом огне шоколад, масло и кофейную смесь, пока масса не станет гладкой. Остудить до теплого состояния, вмешать сахар и ваниль. Добавить по одному яйца; хорошо взбить венчиком, пока масса не станет блестящей и гладкой. Просеять в нее муку и соль, СЛЕГКА перемешать и добавить измельченные орехи.
  • Шаг 2 Разогреть духовку до t 180 градусов; смазать и посыпать мукой квадратную форму размером 8Х8 дюймов (20Х20 см).
  • Шаг 3 Размазать тесто ровным слоем в форме и выпекать 22-25 минут. Полностью остудить в форме на решетке.
  • Шаг 4 Изготовление кремового слоя: Миксером взбить сливочный сыр с маслом, пока масса не станет светлой и пышной. Добавить сахарную пудру, ваниль и корицу и хорошо взбить. Нанести крем ровным слоем на поверхность брауни. Охладить в холодильнике 1 час или пока крем не застынет.
  • Шаг 5 Изготовление глазури: На водяной бане растопить шоколад, масло, сливки и кофейный раствор, помешивая, пока глазурь не станет гладкой. Остудить до комнатной температуры.
  • Шаг 6 Нанести глазурь ровным слоем на поверхность крема. Накрыть и охладить пирожные в холодильнике не менее 3 часов.Разрезать охлажденные пирожные на 24 квадрата и вынуть из формы, пока холодные. Подавать холодными или комнатной температуры. Брауни можно хранить в холодильнике, накрытые и выложенные в один слой, 5 дней.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Доступный смартфон Meizu получил широкий дисплей и сдвоенную камеру. Цены
Доступный смартфон Meizu получил широкий дисплей и сдвоенную камеру. Цены
Шарлиз Терон сыграет взявшую интервью у В.Путина журналистку
Шарлиз Терон сыграет взявшую интервью у В.Путина журналистку
Скончался Александр Иванкин — советский кинорежиссер и сценарист
Скончался Александр Иванкин — советский кинорежиссер и сценарист
EA и DICE официально представили Battlefield V
EA и DICE официально представили Battlefield V
В Московском планетарии покажут максимально близкий Марс
В Московском планетарии покажут максимально близкий Марс
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика