Категории блюд
На все случаи




Фруктовый кекс на Рождество

24.08.13 | Раздел: Выпечка, Кексы, бабки, мафины, Рождественские рецепты | Просмотров: 1871 | Автор: Lanwest |

'Фруктовый

Ингредиенты

  • Изюм золотой - 150 г.
  • Изюм темный - 150 г.
  • Цукаты из апельсиновых и лимонных корок - 100 г.
  • Засахаренная вишня или черешня - 50 г.
  • Яблоки райские - 25 г.
  • Вяленая клубника - 25 г.
  • Ром или коньяк - 100 г.
  • Для теста:
  • Масло сливочное - 200 г.
  • Яйца - 4 шт.
  • Сахар коричневый - 200 г.
  • Мука - 250 г.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Молотый миндаль со шкуркой - 50 г. (для украшения).
  • Корица - щепотка.
  • Мускатный орех - щепотка.
  • Гвоздика - 1 бутончик.

 

Способ приготовления

  • Шаг 1 Масло и коричневый сахар очень тщательно взбиваем в миске миксером. Если использовать светлый коричневый сахар, то масса под конец посветлеет.
  • Шаг 2 Продолжая взбивать миксером ввести яйца, по одному. Масса останется довольно густой.
  • Шаг 3 Теперь просеять в массу половину муки, смешанной с чайной ложной разрыхлителя, сахаром, 50 г. молотого миндаля. Все очень тщательно вымешиваем.
  • Шаг 4 1 столовую ложку с верхом муки откладываем. Добавляем в тесто оставшуюся муку, щепотку корицы, щепотку мускатного ореха, растертый бутончик гвоздики. Снова все тщательно вымешиваем.
  • Шаг 5 Сухофрукты перекладываем в миску, вымешиваем с отложенной столовой ложкой муки. Так, чтобы она покрыла все кусочки. Добавляем сухофрукты в наше тесто и размешиваем.
  • Шаг 6 Выкладываем тесто в форму. В середине делаем небольшое углубление, чтобы в этом месте кекс был не слишком высокий.Украшаем очищенным миндалем и ставим в духовку на полтора часа. Посматриваем...готовность проверяем зубочисткой. У меня выпекался РОВНО полтора часа, с учетом того, что примерно через 50 минут я снизила температуру с 160 до 150 градусов. Пропекся идеально. Режим - верх-низ без вентиляции, положение в духовке - середина.
  • Шаг 7 Готовый кекс остудить в форме, выкладываем на решетку и оставляем на ночь. После чего заворачиваем его в фальгу, затем в пакет или пленку и прячем в холодильник.
  • Шаг 8 Разрезать и сьесть кекс на вторые или третьи сутки. Вот такой кекс!

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
В РФ резко упал в цене iPhone 6s Plus
В РФ резко упал в цене iPhone 6s Plus
Microsoft готовит новый рабочий стол для Windows 10
Microsoft готовит новый рабочий стол для Windows 10
Ученые предупредили об угрозе погибели Земли
Ученые предупредили об угрозе погибели Земли
Китайский спутник нашел вероятные следы черной материи
Китайский спутник нашел вероятные следы черной материи
Английские ученые раскрыли способ распространения живых организмов в космосе
Английские ученые раскрыли способ распространения живых организмов в космосе
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика