Категории блюд
На все случаи




Фруктовый кекс на Рождество

24.08.13 | Раздел: Выпечка, Кексы, бабки, мафины, Рождественские рецепты | Просмотров: 1848 | Автор: Lanwest |

'Фруктовый

Ингредиенты

  • Изюм золотой - 150 г.
  • Изюм темный - 150 г.
  • Цукаты из апельсиновых и лимонных корок - 100 г.
  • Засахаренная вишня или черешня - 50 г.
  • Яблоки райские - 25 г.
  • Вяленая клубника - 25 г.
  • Ром или коньяк - 100 г.
  • Для теста:
  • Масло сливочное - 200 г.
  • Яйца - 4 шт.
  • Сахар коричневый - 200 г.
  • Мука - 250 г.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Молотый миндаль со шкуркой - 50 г. (для украшения).
  • Корица - щепотка.
  • Мускатный орех - щепотка.
  • Гвоздика - 1 бутончик.

 

Способ приготовления

  • Шаг 1 Масло и коричневый сахар очень тщательно взбиваем в миске миксером. Если использовать светлый коричневый сахар, то масса под конец посветлеет.
  • Шаг 2 Продолжая взбивать миксером ввести яйца, по одному. Масса останется довольно густой.
  • Шаг 3 Теперь просеять в массу половину муки, смешанной с чайной ложной разрыхлителя, сахаром, 50 г. молотого миндаля. Все очень тщательно вымешиваем.
  • Шаг 4 1 столовую ложку с верхом муки откладываем. Добавляем в тесто оставшуюся муку, щепотку корицы, щепотку мускатного ореха, растертый бутончик гвоздики. Снова все тщательно вымешиваем.
  • Шаг 5 Сухофрукты перекладываем в миску, вымешиваем с отложенной столовой ложкой муки. Так, чтобы она покрыла все кусочки. Добавляем сухофрукты в наше тесто и размешиваем.
  • Шаг 6 Выкладываем тесто в форму. В середине делаем небольшое углубление, чтобы в этом месте кекс был не слишком высокий.Украшаем очищенным миндалем и ставим в духовку на полтора часа. Посматриваем...готовность проверяем зубочисткой. У меня выпекался РОВНО полтора часа, с учетом того, что примерно через 50 минут я снизила температуру с 160 до 150 градусов. Пропекся идеально. Режим - верх-низ без вентиляции, положение в духовке - середина.
  • Шаг 7 Готовый кекс остудить в форме, выкладываем на решетку и оставляем на ночь. После чего заворачиваем его в фальгу, затем в пакет или пленку и прячем в холодильник.
  • Шаг 8 Разрезать и сьесть кекс на вторые или третьи сутки. Вот такой кекс!

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Apple произвела рекордно малое число iPhone X
Apple произвела рекордно малое число iPhone X
Мощная супервспышка на Солнце грозит Земле концом света
Мощная супервспышка на Солнце грозит Земле концом света
Ученые раскрыли тайну существования колец Сатурна
Ученые раскрыли тайну существования колец Сатурна
В WhatsApp вводят возможность следить за местонахождением собственных друзей
В WhatsApp вводят возможность следить за местонахождением собственных друзей
В чёрный список ЦБ попадут не менее 120 менеджеров банка «Открытие»
В чёрный список ЦБ попадут не менее 120 менеджеров банка «Открытие»
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика