Категории блюд
На все случаи




Миндальный пирог с рикоттой

23.05.13 | Раздел: Выпечка, Пироги, куличи | Просмотров: 769 | Автор: Saliomir |

'Миндальный

Ингредиенты

  • Мука - 225 г.
  • Миндаль молотый - 100 г.
  • Сливочное масло - 130 г.
  • Сахарная пудра - 80 г.
  • Желток яичный - 1 шт.
  • Эссенция миндальная - 2-3 капли.
  • Для начинки:
  • Яйца - 4 шт.
  • Сахарная пудра - 100 г.
  • Рикотта - 500 г.
  • Сок и цедра 1 лимона.
  • Мука - 2 ст.л.
  • Ванильный сахар - 1 ч.л.
  • Цукаты и сухофрукты - 150 г.
  • Молотый миндаль - 100 г.
  • Миндальные лепестки - для украшения.

 

Способ приготовления

  • Шаг 1 Смешать в блендере муку, сахарную пудру, миндаль и масло в крошку.
  • Шаг 2 Добавляем желток и миндальный ароматизатор, замешиваем тесто (если будет слишком круто - можно добавить 1-2 ст.л. ледяной воды).
  • Шаг 3 Форму (24-26 см) смазываем маслом и посыпаем мукой. Укладываем тесто на дно.
  • Шаг 4 Яйца для начинки разделяем на белки и желтки. Желтки взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром добела.
  • Шаг 5 Добавляем рикотту, лимонный сок и натертую цедру. Всыпать муку и перемешиваем до однородности.
  • Шаг 6 Добавляем нарезанные сухофрукты и цукаты, молотый миндаль. Перемешиваем.
  • Шаг 7 Белки взбиваем в крутую пену и аккуратно смешиваем с начинкой.
  • Шаг 8 Выкладываем начинку поверх теста, разравниваем, посыпаем миндальными лепестками. Ставим в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем около 1,5 часов, до темно-золотистого цвета.
  • Шаг 9 Готовый торт охлаждаем до комнатной температуры и отправляем в холодильник на несколько часов. Посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
В сети интернет появился снимок iPhone X в новом цвете
В сети интернет появился снимок iPhone X в новом цвете
Xiaomi представил роскошный ответ iPhone и Самсунг за меньшие деньги
Xiaomi представил роскошный ответ iPhone и Самсунг за меньшие деньги
Улучшенный ультрабук Lenovo ThinkPad X1 Carbon появился в Российской Федерации
Улучшенный ультрабук Lenovo ThinkPad X1 Carbon появился в Российской Федерации
Болгария отозвала своего посла из Российской Федерации
Болгария отозвала своего посла из Российской Федерации
Huawei может работать над «блокчейн-смартфоном»
Huawei может работать над «блокчейн-смартфоном»
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика