Категории блюд
На все случаи




Пирог Сантьяго

15.06.13 | Раздел: Выпечка, Пироги, куличи | Просмотров: 576 | Автор: Avinghurst |

Пирог Сантьяго

Ингредиенты

  • Яичный желток - 1 шт.
  • Сахарная пудра – 50 г.
  • Сливочное масло – 100 г.
  • Мука – 175 г.
  • Для начинки:
  • Сахар – 50 г.
  • Сухой херес – 1 ст. л.
  • Цедра половины лимона.
  • Сливочное масло – 85 г.
  • Айвовый джем – 100 г.
  • Миндаль – 100 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Цедра половины апельсина.

 

Способ приготовления

  • Шаг 1 Муку просеять, добавить сахарную пудру, масло и желток. Замесить мягкое однородное тесто. Скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.
  • Шаг 2 Раскатать охлажденное тесто в тонкий пласт, застелить им круглую форму для выпечки так, чтобы были закрыты дно и бока. Прокатать края формы скалкой и удалить лишнее тесто. Поставить форму в холодильник на 10 мин.
  • Шаг 3 Накрыть тесто пергаментом, всыпать сухую фасоль и выпекать в разогретой до t 180°С духовке 15 мин. Дать остыть.
  • Шаг 4 Миндаль обжарить на сухой разогретой сковороде, 6 мин., затем порубить в крупную крошку. Цедру лимона и апельсина натереть на мелкой терке. Взбить масло с яйцами и сахаром.
  • Шаг 5 Добавить в получившуюся массу миндальную крошку, цедру и херес. Перемешать до однородности.
  • Шаг 6 Смазать дно пирога айвовым джемом.
  • Шаг 7 Влить приготовленную начинку на испеченное тесто и вернуть пирог в духовку еще на 15–20 мин.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Google сказала об уязвимости в ОС Windows 10 S
Google сказала об уязвимости в ОС Windows 10 S
CNN поведал о сближении Су-27 и американского самолета над Балтийским морем
CNN поведал о сближении Су-27 и американского самолета над Балтийским морем
В НАСА проинформировали детали возведения космической станции около Луны
В НАСА проинформировали детали возведения космической станции около Луны
В ОАЭ могут снять запрет на Skype и Face Time
В ОАЭ могут снять запрет на Skype и Face Time
Новый смартфон LG V40 появился в web-сети интернет под именем Storm
Новый смартфон LG V40 появился в web-сети интернет под именем Storm
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика