Категории блюд
На все случаи




Тирамису со сливками

11.02.15 | Раздел: Торты и пирожные, Пирожные | Просмотров: 436 | Автор: admin |

Тирамису со сливками

Ингредиенты (на 6 порций):

  • Сыр маскарпоне - 350 г
  • Желток яичный - 3 штуки
  • Кофе молотый - 50 г
  • Сахар - 60 г
  • Ром - 40 мл
  • Сливки 33%-ные - 250 мл
  • Сахарная пудра с ванилью - 30 г
  • Печенье савоярди - 200 г
  • Какао-порошок - 30 г

Способ приготовления:

Шаг №1 Заварите крепкий кофе из 50 грамм кофе и 350 мл воды и остудите его. В остывший кофе добавьте ром или коньяк. В желтки добавьте сахар и взбейте их на водяной бане, пока они не станут светлыми и густыми. Снимите и продолжайте взбивать, пока масса не остынет. 

Шаг №2 Разомните сливочный сыр маскарпоне и добавьте к нему желтки. Перемешайте до однородности. 

Шаг №3 Очень холодные жирные сливки взбейте с сахарной пудрой до получения густой устойчивой консистенции.

Шаг №4 Соедините сливки с желтково-сырной смесью, движениями снизу вверх.

Шаг №5  В подходящую форму высотой 8–10 см выложите слой крема 1,5–2 см толщиной.

Шаг №6 Печенье савоярди быстро окунайте в холодный кофе с двух сторон и выкладывайте в форму на крем.

Шаг №7 Поставьте тирамису в холодильник на 4–5 часов или на ночь, чтобы все хорошо пропиталось. Подавайте охлажденным.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Верховный суд России признал законным решение ЦИК не регистрировать Навального
Верховный суд России признал законным решение ЦИК не регистрировать Навального
Родители не смогут использовать Face ID для подтверждения закупок, совершаемых детьми
Родители не смогут использовать Face ID для подтверждения закупок, совершаемых детьми
Ученые обучили нейросеть распознавать эстетически привлекательные фотографии
Ученые обучили нейросеть распознавать эстетически привлекательные фотографии
Сноуден презентовал приложение для защиты телефонов от кибершпионажа
Сноуден презентовал приложение для защиты телефонов от кибершпионажа
Разгонный блок «Фрегат» с прибором «Ангосат» отделился от ракеты «Зенит»
Разгонный блок «Фрегат» с прибором «Ангосат» отделился от ракеты «Зенит»
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика