Категории блюд
На все случаи




Тирамису со сливками

11.02.15 | Раздел: Торты и пирожные, Пирожные | Просмотров: 351 | Автор: admin |

Тирамису со сливками

Ингредиенты (на 6 порций):

  • Сыр маскарпоне - 350 г
  • Желток яичный - 3 штуки
  • Кофе молотый - 50 г
  • Сахар - 60 г
  • Ром - 40 мл
  • Сливки 33%-ные - 250 мл
  • Сахарная пудра с ванилью - 30 г
  • Печенье савоярди - 200 г
  • Какао-порошок - 30 г

Способ приготовления:

Шаг №1 Заварите крепкий кофе из 50 грамм кофе и 350 мл воды и остудите его. В остывший кофе добавьте ром или коньяк. В желтки добавьте сахар и взбейте их на водяной бане, пока они не станут светлыми и густыми. Снимите и продолжайте взбивать, пока масса не остынет. 

Шаг №2 Разомните сливочный сыр маскарпоне и добавьте к нему желтки. Перемешайте до однородности. 

Шаг №3 Очень холодные жирные сливки взбейте с сахарной пудрой до получения густой устойчивой консистенции.

Шаг №4 Соедините сливки с желтково-сырной смесью, движениями снизу вверх.

Шаг №5  В подходящую форму высотой 8–10 см выложите слой крема 1,5–2 см толщиной.

Шаг №6 Печенье савоярди быстро окунайте в холодный кофе с двух сторон и выкладывайте в форму на крем.

Шаг №7 Поставьте тирамису в холодильник на 4–5 часов или на ночь, чтобы все хорошо пропиталось. Подавайте охлажденным.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Кольцо ядовитого спирта обнаружили вокруг звезды TW Гидры
Кольцо ядовитого спирта обнаружили вокруг звезды TW Гидры
Русский режиссёр Балагов получил приз Каннского фестиваля за фильм «Теснота»
Русский режиссёр Балагов получил приз Каннского фестиваля за фильм «Теснота»
Skype представил собственный по образу и подобию «историй» из Snapchat
Skype представил собственный по образу и подобию «историй» из Snapchat
На берегу Волги ученые отыскали останки неведомой рептилии
На берегу Волги ученые отыскали останки неведомой рептилии
В пустыне Атакама началось возведение сверхмощного оптического телескопа
В пустыне Атакама началось возведение сверхмощного оптического телескопа
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика