Категории блюд
На все случаи




Тирамису со сливками

11.02.15 | Раздел: Торты и пирожные, Пирожные | Просмотров: 371 | Автор: admin |

Тирамису со сливками

Ингредиенты (на 6 порций):

  • Сыр маскарпоне - 350 г
  • Желток яичный - 3 штуки
  • Кофе молотый - 50 г
  • Сахар - 60 г
  • Ром - 40 мл
  • Сливки 33%-ные - 250 мл
  • Сахарная пудра с ванилью - 30 г
  • Печенье савоярди - 200 г
  • Какао-порошок - 30 г

Способ приготовления:

Шаг №1 Заварите крепкий кофе из 50 грамм кофе и 350 мл воды и остудите его. В остывший кофе добавьте ром или коньяк. В желтки добавьте сахар и взбейте их на водяной бане, пока они не станут светлыми и густыми. Снимите и продолжайте взбивать, пока масса не остынет. 

Шаг №2 Разомните сливочный сыр маскарпоне и добавьте к нему желтки. Перемешайте до однородности. 

Шаг №3 Очень холодные жирные сливки взбейте с сахарной пудрой до получения густой устойчивой консистенции.

Шаг №4 Соедините сливки с желтково-сырной смесью, движениями снизу вверх.

Шаг №5  В подходящую форму высотой 8–10 см выложите слой крема 1,5–2 см толщиной.

Шаг №6 Печенье савоярди быстро окунайте в холодный кофе с двух сторон и выкладывайте в форму на крем.

Шаг №7 Поставьте тирамису в холодильник на 4–5 часов или на ночь, чтобы все хорошо пропиталось. Подавайте охлажденным.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Режиссёр педагог не хочет вносить правки в фильм «Матильда»
Режиссёр педагог не хочет вносить правки в фильм «Матильда»
Microsoft показала разумный термостат для контроля температуры в помещениях
Microsoft показала разумный термостат для контроля температуры в помещениях
Тайна Балтийской аномалии: что в действительности отыскали ученые на дне моря
Тайна Балтийской аномалии: что в действительности отыскали ученые на дне моря
Скончался сыгравший Шарикова в «Собачьем сердце» актёр Толоконников
Скончался сыгравший Шарикова в «Собачьем сердце» актёр Толоконников
Foxconn возведет свой 1-ый завод в США
Foxconn возведет свой 1-ый завод в США
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика