Категории блюд
На все случаи




Эклеры к чаю

09.05.13 | Раздел: Торты и пирожные, Пирожные | Просмотров: 544 | Автор: Salithrariand |

'Эклеры

Ингредиенты

  • Мука - 200 г.
  • Сливочное масло - 100 г.
  • Вода - 210 мл.
  • Яйца - 6 шт.
  • Соль - 1/4 ч. ложки.
  • Для крема:
  • Мука - 40 г.
  • Молоко или сливки - 400 мл
  • Сахар - 100 г.
  • Желтки - 5 шт.
  • Ванилин - 1/2 ч. ложки.
  • Тёртый шоколад - 50 г.

 

Способ приготовления

  • Шаг 1 Вскипятить воду с маслом и солью, в горячую воду, непрерывно помешивая, всыпьте муку. Тесто проварите в течении 5-6 минут на слабом огне до получения однородной белой массы.
  • Шаг 2 Дайте тесту немного остыть, после чего вбейте в него яйца по одному и тщательно вымешивать каждое вбитое яйцо.
  • Шаг 3 Поместите готовое тесто в кондитерский мешочек с гладкой трубочкой и отсадите на противень пирожные в виде вытянутых булочек толщиной 1,5 - 2 см.
  • Шаг 4 Выпекайте пирожные в разогретой до 180 - 200° С духовке в течение 30 минут. Готовые изделия охладите и через небольшие отверстия начините каждое из них заварным кремом, приготовленным по основному рецепту.
  • Шаг 5 Крем:
  • Шаг 6 Хорошо перемешать муку с сахаром, желтками, ванилином. Потихоньку добавлять молоко (сливки) и постоянно мешая довести крем до загустения, чтоб появились пузырьки. Остудить.
  • Шаг 7 Верхнюю наружную поверхность каждого эклера оставшимся кремом.
  • Шаг 8 Натеретьна крупной тёрке шоколад и украсьте им каждое пирожное.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
В iPhone 11 появятся новый движок Taptic и функция широкого угла обзора
В iPhone 11 появятся новый движок Taptic и функция широкого угла обзора
Алла Демидова удостоена спецприза кинофестиваля «Хрустальный Источникъ»
Алла Демидова удостоена спецприза кинофестиваля «Хрустальный Источникъ»
Неожиданно: Киану Ривз сыграет основного злодея в спин-оффе «Форсажа»
Неожиданно: Киану Ривз сыграет основного злодея в спин-оффе «Форсажа»
Black Shark 2 Pro: 1-ый видеотизер и «живое» фото монитора
Black Shark 2 Pro: 1-ый видеотизер и «живое» фото монитора
Педагог представил проект нового фильма о жизни в деревне
Педагог представил проект нового фильма о жизни в деревне
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика