Категории блюд
На все случаи




Шведский миндальный торт

05.05.13 | Раздел: Торты и пирожные, Торты , Шведская кухня | Просмотров: 1071 | Автор: Faluril |

Шведский миндальный торт

Ингредиенты

  • Для коржей:
  • Яичные белки - 8 шт.
  • Миндаль молотый - 200 г.
  • Сахар - 220 г.
  • Крем:
  • Масло сливочное - 225 г.
  • Крахмал - 35 г.
  • Сахар - 250 г.
  • Яичные желтки - 8 шт.
  • Для украшения:
  • Миндаль пластинками - 100 г.

 

Способ приготовления

  • Шаг 1 Взбить 4 белка. Половину порции сахара и молотого миндаля введем в белковую массу.
  • Шаг 2 Разъемную круглую форму выложим пекарской бумагой и затем выложим и разровняем в ней полученное тесто. Выпекаем в заранее разогретой духовке 18-20 минут при температуре 200 градусов. По такому же принципу приготовим второй корж.
  • Шаг 3 Миндальные пластинки поджарим до коричнево-зототистого цвета.
  • Шаг 4 Масло растопим на водяной бане. При этом следить, чтобы оно не стало слишком горячим. Введем сахар, крахмал и желтки. И взбивать миксером в течении 20-25 минут...держа всю эту конструкцию на теплой (но не кипящей) паровой бане - пока крем не загустеет.
  • Шаг 5 1/3 крема промажем первый корж, уложим на него второй. И выложим сверху весь остаток крема.
  • Шаг 6 Обсыпать торт миндальными пластинками. По желанию перед подачей на стол украсим торт взбитыми сливками и сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Астероид размером с Биг Бен приближается к Земле
Астероид размером с Биг Бен приближается к Земле
Xiaomi выпустила самый недорогой ноутбук на Windows 10
Xiaomi выпустила самый недорогой ноутбук на Windows 10
Не планеты: Apple раскрыла секрет новых обоев iPhone
Не планеты: Apple раскрыла секрет новых обоев iPhone
Игровой Razer Phone 2 на Snapdragon 845 представят 10 октября
Игровой Razer Phone 2 на Snapdragon 845 представят 10 октября
Телескоп TESS открыл свою первую планету
Телескоп TESS открыл свою первую планету
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика