Категории блюд
На все случаи




Шоколадный торт «Пенек»

12.08.13 | Раздел: Торты и пирожные, Торты | Просмотров: 1914 | Автор: Anilmarion |

'Шоколадный

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Яйца - 6 шт.
  • Мука - 3 ст.л.
  • Сахар - 6 ст.л.
  • Какао - 3 ст.л.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Для крема:
  • Молоко - 350 мл.
  • Сахарная пудра - 3 ст.л.
  • Ванильный пудинг - 1 пакетик.
  • Творог - 250 г.
  • Для украшения:
  • Какао - 1-2 ст.л.

 

Способ приготовления

  • Шаг 1 Готовим бисквитное тесто: Яйца разделить на желтки и белки. Миску с белками поставить в холодильник, а желтки взбить с сахаром до получения белой пышной массы.
  • Шаг 2 В глубокую миску просеять муку с какао и разрыхлителем. Все соединить с полученной желтковой массой и хорошенько перемешать до получения однородного теста. Белки взбить миксером в крепкую пену и аккуратно добавить к тесту.
  • Шаг 3 Нагреть духовку до t 180 градусов. Противень застелить бумагой для запекания и выложить на него тесто так, чтобы остались свободными 1 см. до краев противня со всех сторон. Разровнять тесто широким ножом или лопаткой.
  • Шаг 4 Бисквит выпекать в духовке в течение 8-10 минут до готовности (проверить готовность бисквита можно проткнув его деревянной шпажкой - если тесто не прилипает к шпажке, то бисквит готов его можно вынимать из духовки).
  • Шаг 5 После того как вынули готовый бисквит из духовки накройте его чистым влажным полотенцем и вместе с бумагой для выпекания свернуть аккуратно в рулет. Дать бисквиту полностью остыть.
  • Шаг 6 Готовим ванильно-творожный крем: В небольшом количестве молока разведите порошок для пудинга. В кастрюлю вылить оставшееся молоко, добавить сахарную пудру и довести до кипения, затем добавить растворенный в молоке порошок для пудинга и хорошенько перемешать. Готовить дальше на медленном огне, постоянно помешивая, до тех пор пока масса не загустеет, после этого снять с огня.
  • Шаг 7 Посуду с пудингом плотно накрыть крышкой или пищевой пленкой для того, чтобы не образовалась твердая пленочка при комнатной температуре дать пудингу остыть. После того как пудинг остынет добавить к нему творог и перемешать до получения однородной кремовой массы.
  • Шаг 8 Остывший шоколадный бисквит аккуратно развернуть и удалить бумагу для запекания. Разрезать бисквит на полоски длиной около 6 см (ширина у всех полосок должна быть одинаковая). Намазать их ванильно-творожным кремом.
  • Шаг 9 Собрать торт: Одну полоску бисквита с кремом свернуть в рулет и вертикально поставить на блюдо. На нее по спирали одну за другой накрутить остальные полоски бисквита. Поставить готовый бисквитный шоколадный торт «Пенек» в холодильник примерно на 2 часа.
  • Шаг 10 Торт посыпать порошком какао. Можно также покрыть шоколадной глазурью полностью и украсить свежими ягодами по сезону.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Google Translate научился переводить речь голосом говорящего
Google Translate научился переводить речь голосом говорящего
Компания Яндекс запускает облачные рестораны
Компания Яндекс запускает облачные рестораны
Рахмон поздравил премьера Индии с победой на парламентских выборах
Рахмон поздравил премьера Индии с победой на парламентских выборах
В РФ появился золотой Самсунг Galaxy Fold в стиле «Игры престолов»
В РФ появился золотой Самсунг Galaxy Fold в стиле «Игры престолов»
Huawei лишилась прав на использование карт памяти microSD
Huawei лишилась прав на использование карт памяти microSD
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика