Категории блюд
На все случаи




Торт с кофейным муссом

20.03.13 | Раздел: Торты и пирожные, Торты | Просмотров: 591 | Автор: Hexglade |

'Торт

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Масло сливочное - 50 г.
  • Какао-порошок - 2 ст.л.
  • Сахар - 50 г.
  • Мука - 2 ст.л.
  • Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Для мусса:
  • Растворимое кофе в гранулах - 1 ст.л.
  • Яичные желтки - 4 шт.
  • Сливки 35% - 320 мл.
  • Сахарная пудра - 100 г.
  • Желатин - 3 ч.л.

 

Способ приготовления

  • Шаг 1 Растворить кофе в 2 столовых ложках кипятка и оставить остывать.
  • Шаг 2 Разогреть сливочное масло и подмешать какао-порошок. Снять с огня, добавить помешивая сахар. Ввести муку с разрыхлителем, яйцо. Размешать до получения теста. Распределить тесто ровным слоем по дну формы. Выпекать 10-12 минут при t 180 С. Остудить.
  • Шаг 3 Из сахарной пудры и 4 столовых ложек воды сварить густой сироп.
  • Шаг 4 В миске венчиком взбить желтки и, не прекращая взбивать, влить горячий сироп. Взбивать, пока масса не станет кремообразной.
  • Шаг 5 Добавить в желтки желатин и быстро размешать. Добавить остывший кофе и размешать еще раз.
  • Шаг 6 Отдельно взбить жирные сливки подмешать в яичный крем.
  • Шаг 7 Перелить однородную массу в форму с готовым коржом. Охлаждать не менее 1 часа.
  • Шаг 8 Украсить зернами кофе.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Первые фото Huawei Mate 20 Pro размещены в сети интернет
Первые фото Huawei Mate 20 Pro размещены в сети интернет
В Петербурге начались съемки сказочного блокбастера «Конек-Горбунок»
В Петербурге начались съемки сказочного блокбастера «Конек-Горбунок»
Фильм «Человек на Луне» откроет 75-й Венецианский кинофестиваль
Фильм «Человек на Луне» откроет 75-й Венецианский кинофестиваль
Google Assistant перевели на российский язык
Google Assistant перевели на российский язык
В web-сети интернет появились «живые» фото iPhone 9 и iPhone X
В web-сети интернет появились «живые» фото iPhone 9 и iPhone X
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика