Шаг №1 Насыпать ягоды в сотейник; отложить 1/2 чашки клюквы в миску.
Шаг №2 Добавить сахар, цедру и воду. Готовить на медленном огне, помешивая, пока сахар не растворится, около 10 минут. Увеличить огонь до среднего и варить, пока клюква не лопнет, около 12 минут.
Шаг №3 Уменьшить нагрев и добавить оставшиеся ягоды. Добавить соль и перец по вкусу. Охладить до комнатной температуры перед подачей.
Приятного аппетита!
