Категории блюд
На все случаи




Соус к рыбным холодным блюдам

12.03.14 | Раздел: Соусы, Другие соусы | Просмотров: 756 | Автор: Telnd |

'Соус

Ингредиенты

  • Фисташки – 40 г,
  • Миндаль – 30 г,
  • Сырые яичные желтки – 6 шт,
  • Молочный соус – 1 ст.л.,
  • Оливковое масло – 1 л,
  • Лимон – 2 шт,
  • Зеленый лук,
  • Эстрагон,
  • Петрушка.

 

Способ приготовления

  • Шаг 1 Растираем в ступке фисташки без кожуры, а также миндаль, добавляем молочный соус, вливаем желтки, солим, перчим, перемешиваем тщательно, после чего протираем через сито.
  • Шаг 2 Вливаем в полученную смесь растительное масло и сок лимонов.
  • Шаг 3 Зелень эстрагона и петрушки, а также зеленый лук обвариваем кипятком, обсушиваем и протираем через сито. Все перемешиваем с соусом.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика