Тёплый салат из трески

Ингредиенты

• Треска - 500 г.
• Картошка - 2-3 шт.
• Морковь - 1-2 шт.
• Лук красный - 2 шт.
• Петрушка - несколько веточек.
• Салат «Айсберг» - 4-5 листиков.
• Оливковое масло (или подсолнечного не рафинированного) - 2 ст.л.
• Лимон - 0,5 шт.
• Корень петрушки - 1 шт.
• Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Треску отварить с корнем петрушки, луковицей и половиной моркови — для вкуса бульона (15-20 минут).
• Шаг 2 Сваренную рыбу вынуть из кастрюли и остудить на тарелке. Бульон так же оставить остывать.
• Шаг 3 В другой кастрюле сварить или испечь в духовке картошку и морковь. Остудить.
• Шаг 4 Остывшие овощи очистить и нарезать средними кубиками.
• Шаг 5 Треску разобрать руками удалив все косточки на мелкие кусочки, смешать с овощами.
• Шаг 6 Добавить мелко нарезанный лук, петрушку и измельченные руками листочки салата айсберга.
• Шаг 7 Сделать заправку: !00 г. бульона, 2 ст.л. оливкового масла, сок лимона перемешать, посолить, поперчить.
• Шаг 8 Полить салат заправкой.

Приятного аппетита!