Категории блюд
На все случаи




Гамбо с морепродуктами

22.01.14 | Раздел: Первые блюда, Суп рыбный, уха, юшка, Суп-гуляш, Кухня Луизианы | Просмотров: 1284 | Автор: olga |

Ингредиенты:

  • мясо краба - 200г или 6 небольших живых крабов
  • твердый жир на основе растительных масел - 1/4 стакана
  • мука - 2 ст.л.
  • лук репчатый- 1 шт.
  • бамия - 450г
  • бульон - 8 стаканов
  • окорок - 100г
  • банка консервированных помидоров вместе с соком (0.5л)
  • перец зеленый - 1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • лавровый лист - 1шт.
  • петрушка - 6 листиков
  • тимьян - 1 побег
  • зелень сельдерея рубленая - 2 ст.л.
  • мясо креветок - 300г
  • перец каенский -по вкусу

Способ приготовления:

  • Крабов варить 2 минуты, потом отделить мясо от панциря. В сковороде с толстым дном растопить жир и обжаривать муку до тех пор, пока она не приобретет коричневый оттенок (примерно полчаса).
  • Потом добавить лук и продолжать обжаривать до тех пор, пока он не подрумянится. Обжарить в этой смеси бамию.
  • Разогреть в отдельной посуде бульон и добавить к поджарке вместе с окороком и помидорами (не забудьте добавить и томатный сок). Одновременно добавить специи и тушить гамбо около 50 минут.
  • В последнюю очередь добавить мясо краба, тушить 5 минут, потом добавить мясо креветок. Когда креветки будут готовы, посолить и поперчить. Достать лавровый лист.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Режиссёр педагог не хочет вносить правки в фильм «Матильда»
Режиссёр педагог не хочет вносить правки в фильм «Матильда»
Microsoft показала разумный термостат для контроля температуры в помещениях
Microsoft показала разумный термостат для контроля температуры в помещениях
Тайна Балтийской аномалии: что в действительности отыскали ученые на дне моря
Тайна Балтийской аномалии: что в действительности отыскали ученые на дне моря
Скончался сыгравший Шарикова в «Собачьем сердце» актёр Толоконников
Скончался сыгравший Шарикова в «Собачьем сердце» актёр Толоконников
Foxconn возведет свой 1-ый завод в США
Foxconn возведет свой 1-ый завод в США
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика