Категории блюд
На все случаи




Суп с кориандром по-сенегальски

20.01.14 | Раздел: Первые блюда, Сенегальская кухня | Просмотров: 547 | Автор: olga |

Суп с кориандром по-сенегальски

Ингредиенты:

  •     Куриный бульон — 4 стакана
  •     Куриная грудка — 1шт.
  •     Лук — 2 луковицы
  •     Рубленые стебли сельдерея — 1 стакан
  •     Порошок карри — 2 ст.л.
  •     Куркума — 2ч.л.
  •     Растительное масло — 1/4 стакана
  •     Манговый соус чатни — 1/4 стакана
  •     Рубленая зелень кориандра — 1/4 стакана
  •     Кайенский перец — по вкусу.

Рецепт приготовления:

  • В кипящий бульон положить куриную грудку без костей и кожицы и варить под закрытой крышкой на медленном огне до готовности. Куриную грудку порезать на небольшие кусочки.
  • Резаный лук и сельдерей обжаривать в масле на слабом огне до размягчения, потом добавить порошок карри, кайенский перец, куркуму и перемешивать все, не снимая с огня, еще несколько минут.
  • К полученной смеси добавить бульон, хорошо перемешать, довести до кипения и кипятить 5 минут, после чего добавить немного куриного мяса и чатни и перемешать при помощи миксера или блендера до получения однородной массы.
  • Полученное пюре соединить с рубленым  кориандром и оставшейся куриной грудкой и разделить на порции.
  • Украсить веточками кориандра, подавать горячим.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
В РФ резко упал в цене iPhone 6s Plus
В РФ резко упал в цене iPhone 6s Plus
Microsoft готовит новый рабочий стол для Windows 10
Microsoft готовит новый рабочий стол для Windows 10
Ученые предупредили об угрозе погибели Земли
Ученые предупредили об угрозе погибели Земли
Китайский спутник нашел вероятные следы черной материи
Китайский спутник нашел вероятные следы черной материи
Английские ученые раскрыли способ распространения живых организмов в космосе
Английские ученые раскрыли способ распространения живых организмов в космосе
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика