Категории блюд
На все случаи




Суп с кориандром по-сенегальски

20.01.14 | Раздел: Первые блюда, Сенегальская кухня | Просмотров: 504 | Автор: olga |

Суп с кориандром по-сенегальски

Ингредиенты:

  •     Куриный бульон — 4 стакана
  •     Куриная грудка — 1шт.
  •     Лук — 2 луковицы
  •     Рубленые стебли сельдерея — 1 стакан
  •     Порошок карри — 2 ст.л.
  •     Куркума — 2ч.л.
  •     Растительное масло — 1/4 стакана
  •     Манговый соус чатни — 1/4 стакана
  •     Рубленая зелень кориандра — 1/4 стакана
  •     Кайенский перец — по вкусу.

Рецепт приготовления:

  • В кипящий бульон положить куриную грудку без костей и кожицы и варить под закрытой крышкой на медленном огне до готовности. Куриную грудку порезать на небольшие кусочки.
  • Резаный лук и сельдерей обжаривать в масле на слабом огне до размягчения, потом добавить порошок карри, кайенский перец, куркуму и перемешивать все, не снимая с огня, еще несколько минут.
  • К полученной смеси добавить бульон, хорошо перемешать, довести до кипения и кипятить 5 минут, после чего добавить немного куриного мяса и чатни и перемешать при помощи миксера или блендера до получения однородной массы.
  • Полученное пюре соединить с рубленым  кориандром и оставшейся куриной грудкой и разделить на порции.
  • Украсить веточками кориандра, подавать горячим.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Режиссёр педагог не хочет вносить правки в фильм «Матильда»
Режиссёр педагог не хочет вносить правки в фильм «Матильда»
Тайна Балтийской аномалии: что в действительности отыскали ученые на дне моря
Тайна Балтийской аномалии: что в действительности отыскали ученые на дне моря
Microsoft показала разумный термостат для контроля температуры в помещениях
Microsoft показала разумный термостат для контроля температуры в помещениях
Foxconn возведет свой 1-ый завод в США
Foxconn возведет свой 1-ый завод в США
В Люксембурге вступил в силу закон, разрешающий добывать ископаемые на астероидах
В Люксембурге вступил в силу закон, разрешающий добывать ископаемые на астероидах
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика