Категории блюд
На все случаи




Суп арахисовый по-сенегальски

20.01.14 | Раздел: Первые блюда, Сенегальская кухня | Просмотров: 1356 | Автор: olga |

Суп арахисовый по-сенегальски

 Ингредиенты:

  • картофель сладкий - 2 шт.
  • помидоры - 12 шт.
  • арахисовое масло - 4 ст.л.
  • соль - 1 ч.л.
  • перец черный - 1/2 ч.л.
  • порошок карри - 2 ст.л.
  • желтый лук - 3-4 луковицы
  • чеснок - 1-2 зубчика
  • кайенский перец - 2 ч.л.
  • арахисовая паста - 2 стакана
  • куриный бульон - 4-5 стаканов
  • несладкое кокосовое молоко - 2 ст.л.

Способ приготовления:

  • В хорошо прогретой духовке, в течение 35-45 минут обжарить сладкий картофель в кожице (до размягчения), в небольшом количестве арахисового масла (1ч.л.).
  • Рекомендуется один раз перевернуть картофель в процессе приготовления.
  • После того, как картофель остынет, очистить его от кожицы.
  • Помидоры разрезать на половинки, перемешать с 1 ч.л. масла и уложить на сковороде в один слой.
  • Добавить немного соли и перца и выдерживать в духовке до тех пор, пока помидоры не сморщатся (примерно 20 минут).
  • В небольшой кастрюле слегка разогреть оставшееся масло, добавить порошок карри и обжаривать в течение 2-х минут, постоянно помешивая.
  • Добавить лук и готовить его до размягчения, после этого добавить чеснок, а потом арахисовую пасту и хорошо перемешать.
  • Объединить с томатами, сладким картофелем, бульоном и коксовым молоком и довести до кипения.
  • После этого тушить на медленном огне еще 15 минут.
  • Готовый суп хорошо перемешать при помощи миксера или блендера.
  • Подавать горячим, соль и перец добавить по вкусу.

 Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика