Свинина с персиками в соевом соусе со специями

Ингредиенты (на 5 порций):

• Свинина - 600 г
• Персики консервированные - 200 г
• Лук репчатый - 1 штука
• Морковь - 2 штуки
• Сок томатный - 150 г
• Уксус винный - 1 чайная ложка
• Крахмал - 1 чайная ложка
• Кориандр молотый - ½ чайной ложки
• Чеснок сушеный молотый - 1 чайная ложка
• Имбирь молотый - 1,5 чайные ложки
• Паприка молотая - 1 чайная ложка
• Сахар - 4 чайные ложки
• Перец чили - ½ чайной ложки
• Кунжут - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Перец болгарский - 2 штуки
• Соус соевый - 6 столовых ложек

Способ приготовления:

Шаг №1 Мясо нарезать средними кусочками и обжарить на сильном огне в растительном масле до образования корочки, в процессе посолить.

Шаг №2 К мясу добавить лук, нарезанный полукольцами, и морковь, нарезанную небольшими брусочками. Уменьшить огонь и жарить около 5 минут.

Шаг №3 Болгарский перец нарезать средними ломтиками и добавить к свинине, обжаривать 5–7 минут.

Шаг №4 В соевый соус добавить уксус и специи: кориандр, чеснок, имбирь, паприка, чили.

Шаг №5 Добавить к мясу соус, соль, перемешать и тушить около 5 минут.

Шаг №6 Добавить сахар, томатный сок, крахмал, кунжут и тушить 5–7 минут.

Шаг №7 Персики нарезать средними кусочками, добавить к мясу и тушить около 15 минут.

Приятного аппетита!