Категории блюд
На все случаи




Утиная грудка с апельсинами

21.11.18 | Раздел: Мясные блюда » Из птицы | Просмотров: 575 | Автор: admin |

 

 

 

 

 

Ингредиенты (4 порции):

  • сахар - 1/4 стакана
  • винный уксус - 2 ст.л.
  • цедра и сок апельсина - 1 шт.
  • очищенный и нарезанный апельсин - 1 шт.
  • куриный бульон - 3/4 стакана
  • нарезанный лук - 1 шт.
  • утиная грудка без костей - 2 шт.
  • крупная соль - 1 ч.л.
  • молотый  перец - 1/4 ч.л.

Приготовление:

Шаг №1 Насыпать сахар в кастрюлю и поставить на средний огонь. Когда сахар начнет таять, аккуратно придвинуть его вилкой от краев к центру кастрюли. Продолжая помешивать, готовить, пока сахар не приобретет янтарный оттенок.

Шаг №2 Снять карамель с огня и добавить уксус, апельсиновую цедру и сок, куриный бульон и лук. Вернуть на средний огонь и варить, помешивая, 20-25 минут. Все должно увариться до 2/3 стакана жидкости.

Шаг №3 На утиной коже сделать ножом ромбовидный узор. Натереть обе стороны грудок солью и перцем.

Шаг №4 Поместить грудки кожицей вниз на сковороду. Жарить до золотисто-коричневого цвета, около 10 минут. Перевернуть и жарить до желаемой степени готовности, примерно 8 минут.

Шаг №5 Дать мясу постоять 10 минут перед нарезкой и подачей.

Шаг №6 Добавить ломтики апельсина без кожицы и белых пленок в соус. Полить нарезанную утку соусом непосредственно перед подачей.

 

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Дата: 22 ноября 2018 17:39 | Статус: Пользователь offline | Автор: admin , Группа: Администраторы
Спасибо за вкусный рецепт winked

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Google Translate научился переводить речь голосом говорящего
Google Translate научился переводить речь голосом говорящего
Компания Яндекс запускает облачные рестораны
Компания Яндекс запускает облачные рестораны
Рахмон поздравил премьера Индии с победой на парламентских выборах
Рахмон поздравил премьера Индии с победой на парламентских выборах
В РФ появился золотой Самсунг Galaxy Fold в стиле «Игры престолов»
В РФ появился золотой Самсунг Galaxy Fold в стиле «Игры престолов»
Huawei лишилась прав на использование карт памяти microSD
Huawei лишилась прав на использование карт памяти microSD
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика