Категории блюд
На все случаи




Утка в вишнёвом соусе

08.12.15 | Раздел: Мясные блюда » Из птицы | Просмотров: 378 | Автор: admin |

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты (6 порций):

  • утка - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • корень петрушки - 1 шт.
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • куриный бульон - 500 мл.
  • соль, молотый перец - по вкусу

        Для соуса:

  • вишня без косточки - 400 г.
  • апельсин - 3 шт.
  • лимон - 1 шт.
  • мука - 4 ст.л.
  • сахар - 70 г.
  • вода - по вкусу

Приготовление:

Шаг №1 Очищенную морковь и корень петрушки нарезать кубиками.

Шаг №2 Утку натереть солью и перцем снаружи и внутри, положить в утятницу вместе с овощами. Жарить утку на оливковом масле грудкой вниз 15 минут.

Шаг №3 Залить горячим куриным бульоном и поставить в разогретую духовку на 40 минут.

Шаг №4 Из апельсинов и лимона выжать сок, цедру мелко нарезать.

Шаг №5 В тёплой воде растворить сахар, добавить выжатый сок, измельчённую цедру и вишни. Всё хорошо перемешать и дать постоять 10-15 минут.

Шаг №6 Готовую утку переложить на блюдо и оставить в выключенной духовке, чтобы она не остывала.

Шаг №7 Из оставшегося от запекания сока удалить жир, добавить вишневый соус, муку, немного воды и довести до кипения. 

Шаг №8 Полить утку приготовленным соусом.

 

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
В WhatsApp вводят возможность следить за местонахождением собственных друзей
В WhatsApp вводят возможность следить за местонахождением собственных друзей
Мощная супервспышка на Солнце грозит Земле концом света
Мощная супервспышка на Солнце грозит Земле концом света
Apple произвела рекордно малое число iPhone X
Apple произвела рекордно малое число iPhone X
В чёрный список ЦБ попадут не менее 120 менеджеров банка «Открытие»
В чёрный список ЦБ попадут не менее 120 менеджеров банка «Открытие»
Ученые раскрыли тайну существования колец Сатурна
Ученые раскрыли тайну существования колец Сатурна
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика