Категории блюд
На все случаи




Рубленые куриные котлеты с грибами и зеленым базиликом

03.02.15 | Раздел: Мясные блюда, Из птицы | Просмотров: 326 | Автор: admin |

Рубленые куриные котлеты с грибами и зеленым базиликом

Ингредиенты (на 6 порций):

  • Филе куриное - 600 г
  • Шампиньоны свежие - 300 г
  • Лук репчатый - 2 головки
  • Сливки - 150 г
  • Хлеб белый - 150 г
  • Базилик зеленый - 20 г
  • Мадера - 50 г
  • Орех мускатный - щепотка
  • Яйцо куриное - 1 штука
  • Масло сливочное - 50 г
  • Масло рафинированное - 4 столовые ложки
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Сахар - 1 чайная ложка

Способ приготовления:

Шаг №1 Куриное филе мелко изрубить большим острым ножом, слегка посолить и поперчить.

Шаг №2  Две луковицы мелко порезать и жарить на смеси растительного и сливочного масла до мягкости.

Шаг №3 Пока жарится лук, шампиньоны вымыть, обсушить салфеткой и, мелко порезав, добавить в сковороду к луку, посыпать чайной ложкой сахара и жарить еще около 5 минут. 

Шаг №4 В блендер-чашу выложить белый хлеб без корки, влить нежирные сливки и яйцо, добавить веточки базилика и молотый мускатный орех, взбить.

Шаг №5 Смешать в большой миске рубленое куриное филе, жареные шампиньоны с луком и яично-сливочно-хлебную смесь со специями, добавить 50 грамм мадеры и тщательно вымешать.

Шаг №6  Сформировать небольшие круглые котлеты и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Apple запатентовала самозастегивающиеся «умные часы»
Apple запатентовала самозастегивающиеся «умные часы»
Мобильные телефоны нокиа могут быть анонсированы только в 2016 году
Мобильные телефоны нокиа могут быть анонсированы только в 2016 году
Сообщения о смерти певца опровергнуты — Хворостовский живой
Сообщения о смерти певца опровергнуты — Хворостовский живой
В 2020-ом появится 1-ый гибкий iPhone
В 2020-ом появится 1-ый гибкий iPhone
Google поторопился «замазать» с панорамы фото пугающего существа — Чучело или пришелец
Google поторопился «замазать» с панорамы фото пугающего существа — Чучело или пришелец
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика