Категории блюд
На все случаи




Рубленые куриные котлеты с грибами и зеленым базиликом

03.02.15 | Раздел: Мясные блюда, Из птицы | Просмотров: 292 | Автор: admin |

Рубленые куриные котлеты с грибами и зеленым базиликом

Ингредиенты (на 6 порций):

  • Филе куриное - 600 г
  • Шампиньоны свежие - 300 г
  • Лук репчатый - 2 головки
  • Сливки - 150 г
  • Хлеб белый - 150 г
  • Базилик зеленый - 20 г
  • Мадера - 50 г
  • Орех мускатный - щепотка
  • Яйцо куриное - 1 штука
  • Масло сливочное - 50 г
  • Масло рафинированное - 4 столовые ложки
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Сахар - 1 чайная ложка

Способ приготовления:

Шаг №1 Куриное филе мелко изрубить большим острым ножом, слегка посолить и поперчить.

Шаг №2  Две луковицы мелко порезать и жарить на смеси растительного и сливочного масла до мягкости.

Шаг №3 Пока жарится лук, шампиньоны вымыть, обсушить салфеткой и, мелко порезав, добавить в сковороду к луку, посыпать чайной ложкой сахара и жарить еще около 5 минут. 

Шаг №4 В блендер-чашу выложить белый хлеб без корки, влить нежирные сливки и яйцо, добавить веточки базилика и молотый мускатный орех, взбить.

Шаг №5 Смешать в большой миске рубленое куриное филе, жареные шампиньоны с луком и яично-сливочно-хлебную смесь со специями, добавить 50 грамм мадеры и тщательно вымешать.

Шаг №6  Сформировать небольшие круглые котлеты и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Кольцо ядовитого спирта обнаружили вокруг звезды TW Гидры
Кольцо ядовитого спирта обнаружили вокруг звезды TW Гидры
Русский режиссёр Балагов получил приз Каннского фестиваля за фильм «Теснота»
Русский режиссёр Балагов получил приз Каннского фестиваля за фильм «Теснота»
Skype представил собственный по образу и подобию «историй» из Snapchat
Skype представил собственный по образу и подобию «историй» из Snapchat
В пустыне Атакама началось возведение сверхмощного оптического телескопа
В пустыне Атакама началось возведение сверхмощного оптического телескопа
На берегу Волги ученые отыскали останки неведомой рептилии
На берегу Волги ученые отыскали останки неведомой рептилии
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика