Категории блюд
На все случаи




Чешские рождественские винные колбаски

20.01.14 | Раздел: Мясные блюда, Из рубленного мяса, Чешская кухня | Просмотров: 847 | Автор: olga |


Ингредиенты:

  •     Говядина – 500 г,
  •     Свинина (вырезка) – 300 г,
  •     Свинина ( лопатка) -500 г,
  •     Почеревок – 200 г,
  •     Батон – 250 г,
  •     Молоко – 300 г,
  •     Сливки 20% – 200 г,
  •     Вино белое сухое – 200 г,
  •     Соль по вкусу,
  •     Мускатный орех – 0.5 ч. ложки,
  •     Гвоздика молотая – 0.5 ч. ложки,
  •     Черева – 2 м.

Рецепт приготовления:

  • Мясо и почеревок перемолоть на мясорубке. Посолить по вкусу. Специи растворить в вине и добавить вино в фарш, хорошо перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник созревать минимум на 1 час. У меня получилось на всю ночь.
  • У батона обрезать корки, порезать его на кусочки и замочить в молоке.
  • Замоченный батон хорошо измельчить блендером и добавить вместе с молоком в фарш, хорошо вымесить, подливая сливки.
  • Наполнить фаршем кишки при помощи насадки на мясорубку или как я при помощи обрезанной пластмассовой бутылки.
  • Готовые колбаски перевязать в виде небольших сарделек.
  • Традиционно винные колбаски готовятся на гриле. Но я пошла немного другим методом: прогрела колбаски в воде при температуре 90 градусов в течении 20мин.
  • Слегка приваренные колбаски выложила на противень, смазать маслом и запекла в духовке при температуре 200 градусов в течении 30 мин. Подавать в картофелем или квашенной капустой.

 Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Microsoft готовит новый рабочий стол для Windows 10
Microsoft готовит новый рабочий стол для Windows 10
Ученые предупредили об угрозе погибели Земли
Ученые предупредили об угрозе погибели Земли
1-ый космический город появится через 50 лет — Ученые
1-ый космический город появится через 50 лет — Ученые
Китайский спутник нашел вероятные следы черной материи
Китайский спутник нашел вероятные следы черной материи
Английские ученые раскрыли способ распространения живых организмов в космосе
Английские ученые раскрыли способ распространения живых организмов в космосе
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика