Категории блюд
На все случаи




Чешские рождественские винные колбаски

20.01.14 | Раздел: Мясные блюда, Из рубленного мяса, Чешская кухня | Просмотров: 821 | Автор: olga |


Ингредиенты:

  •     Говядина – 500 г,
  •     Свинина (вырезка) – 300 г,
  •     Свинина ( лопатка) -500 г,
  •     Почеревок – 200 г,
  •     Батон – 250 г,
  •     Молоко – 300 г,
  •     Сливки 20% – 200 г,
  •     Вино белое сухое – 200 г,
  •     Соль по вкусу,
  •     Мускатный орех – 0.5 ч. ложки,
  •     Гвоздика молотая – 0.5 ч. ложки,
  •     Черева – 2 м.

Рецепт приготовления:

  • Мясо и почеревок перемолоть на мясорубке. Посолить по вкусу. Специи растворить в вине и добавить вино в фарш, хорошо перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник созревать минимум на 1 час. У меня получилось на всю ночь.
  • У батона обрезать корки, порезать его на кусочки и замочить в молоке.
  • Замоченный батон хорошо измельчить блендером и добавить вместе с молоком в фарш, хорошо вымесить, подливая сливки.
  • Наполнить фаршем кишки при помощи насадки на мясорубку или как я при помощи обрезанной пластмассовой бутылки.
  • Готовые колбаски перевязать в виде небольших сарделек.
  • Традиционно винные колбаски готовятся на гриле. Но я пошла немного другим методом: прогрела колбаски в воде при температуре 90 градусов в течении 20мин.
  • Слегка приваренные колбаски выложила на противень, смазать маслом и запекла в духовке при температуре 200 градусов в течении 30 мин. Подавать в картофелем или квашенной капустой.

 Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Мобильные телефоны нокиа могут быть анонсированы только в 2016 году
Мобильные телефоны нокиа могут быть анонсированы только в 2016 году
В 2020-ом появится 1-ый гибкий iPhone
В 2020-ом появится 1-ый гибкий iPhone
Ученые: Супервулкан в Йеллоустоне пробудится преждевременно
Ученые: Супервулкан в Йеллоустоне пробудится преждевременно
Сообщения о смерти певца опровергнуты — Хворостовский живой
Сообщения о смерти певца опровергнуты — Хворостовский живой
Apple запатентовала самозастегивающиеся «умные часы»
Apple запатентовала самозастегивающиеся «умные часы»
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика