Категории блюд
На все случаи




Грудка фазана с жареными грибами и малиновым соусом Главная / Рецепты / Кухни мира / Чешская кухня

20.01.14 | Раздел: Мясные блюда, Из дичи, Чешская кухня | Просмотров: 1405 | Автор: olga |

 

Ингредиенты:

  • Грудинка фазана - 1 шт.
  • Масло растительное для обжарки     
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Малина - 10 шт.
  • Белые грибы - 1–2 шт.
  • Портвейн - 3 ст. л.
  • Масло сливочное - 2 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Чабрец - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления:

  • Приправьте грудку фазана солью и перцем. Оборвите листья с веточек чабреца. Посыпьте ими мясо, жарьте до золотистого цвета в свином жиру или растительном масле.
  • Выложите готовое мясо из сковороды, добавьте жир и пожарьте грибы до золотистого цвета, посолите, поперчите, посыпьте чабрецом.
  • На сковороду с оставшимся жиром вылейте немного портвейна, дайте покипеть.
  • На сковороде закарамелизуйте сахар, добавьте малину, а также влейте жир, на котором жарились мясо и грибы, добавьте еще портвейна. Посолите, заправьте чабрецом, положите в соус сливочное масло.
  • В центр тарелки выложите грибы, сверху положите разрезанную на 2 части грудку фазана, полейте соусом.

 Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Apple запатентовала самозастегивающиеся «умные часы»
Apple запатентовала самозастегивающиеся «умные часы»
Мобильные телефоны нокиа могут быть анонсированы только в 2016 году
Мобильные телефоны нокиа могут быть анонсированы только в 2016 году
Сообщения о смерти певца опровергнуты — Хворостовский живой
Сообщения о смерти певца опровергнуты — Хворостовский живой
В 2020-ом появится 1-ый гибкий iPhone
В 2020-ом появится 1-ый гибкий iPhone
Google поторопился «замазать» с панорамы фото пугающего существа — Чучело или пришелец
Google поторопился «замазать» с панорамы фото пугающего существа — Чучело или пришелец
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика