Категории блюд
На все случаи




Грудка фазана с жареными грибами и малиновым соусом Главная / Рецепты / Кухни мира / Чешская кухня

20.01.14 | Раздел: Мясные блюда, Из дичи, Чешская кухня | Просмотров: 1426 | Автор: olga |

 

Ингредиенты:

  • Грудинка фазана - 1 шт.
  • Масло растительное для обжарки     
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Малина - 10 шт.
  • Белые грибы - 1–2 шт.
  • Портвейн - 3 ст. л.
  • Масло сливочное - 2 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Чабрец - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления:

  • Приправьте грудку фазана солью и перцем. Оборвите листья с веточек чабреца. Посыпьте ими мясо, жарьте до золотистого цвета в свином жиру или растительном масле.
  • Выложите готовое мясо из сковороды, добавьте жир и пожарьте грибы до золотистого цвета, посолите, поперчите, посыпьте чабрецом.
  • На сковороду с оставшимся жиром вылейте немного портвейна, дайте покипеть.
  • На сковороде закарамелизуйте сахар, добавьте малину, а также влейте жир, на котором жарились мясо и грибы, добавьте еще портвейна. Посолите, заправьте чабрецом, положите в соус сливочное масло.
  • В центр тарелки выложите грибы, сверху положите разрезанную на 2 части грудку фазана, полейте соусом.

 Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
В РФ резко упал в цене iPhone 6s Plus
В РФ резко упал в цене iPhone 6s Plus
Microsoft готовит новый рабочий стол для Windows 10
Microsoft готовит новый рабочий стол для Windows 10
Ученые предупредили об угрозе погибели Земли
Ученые предупредили об угрозе погибели Земли
Китайский спутник нашел вероятные следы черной материи
Китайский спутник нашел вероятные следы черной материи
Английские ученые раскрыли способ распространения живых организмов в космосе
Английские ученые раскрыли способ распространения живых организмов в космосе
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика