Категории блюд
На все случаи




Грудка фазана с жареными грибами и малиновым соусом Главная / Рецепты / Кухни мира / Чешская кухня

20.01.14 | Раздел: Мясные блюда, Из дичи, Чешская кухня | Просмотров: 1373 | Автор: olga |

 

Ингредиенты:

  • Грудинка фазана - 1 шт.
  • Масло растительное для обжарки     
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Малина - 10 шт.
  • Белые грибы - 1–2 шт.
  • Портвейн - 3 ст. л.
  • Масло сливочное - 2 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Чабрец - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления:

  • Приправьте грудку фазана солью и перцем. Оборвите листья с веточек чабреца. Посыпьте ими мясо, жарьте до золотистого цвета в свином жиру или растительном масле.
  • Выложите готовое мясо из сковороды, добавьте жир и пожарьте грибы до золотистого цвета, посолите, поперчите, посыпьте чабрецом.
  • На сковороду с оставшимся жиром вылейте немного портвейна, дайте покипеть.
  • На сковороде закарамелизуйте сахар, добавьте малину, а также влейте жир, на котором жарились мясо и грибы, добавьте еще портвейна. Посолите, заправьте чабрецом, положите в соус сливочное масло.
  • В центр тарелки выложите грибы, сверху положите разрезанную на 2 части грудку фазана, полейте соусом.

 Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Режиссёр педагог не хочет вносить правки в фильм «Матильда»
Режиссёр педагог не хочет вносить правки в фильм «Матильда»
Тайна Балтийской аномалии: что в действительности отыскали ученые на дне моря
Тайна Балтийской аномалии: что в действительности отыскали ученые на дне моря
Foxconn возведет свой 1-ый завод в США
Foxconn возведет свой 1-ый завод в США
В Люксембурге вступил в силу закон, разрешающий добывать ископаемые на астероидах
В Люксембурге вступил в силу закон, разрешающий добывать ископаемые на астероидах
Компания Apple начнет тестировать технологию 5G
Компания Apple начнет тестировать технологию 5G
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика