Айрит стью (баранина с картофелем)

Ингредиенты:

• баранина - 150 г   
• картофель - 150 г   
• лук репчатый - 80 г   
• зелень петрушки - 3 г   
• лавровый лист - по вкусу   
• перец чёрный молотый - по вкусу   
• тмин - по вкусу   
• соль - по вкусу

Способ приготовления:

• Баранину нарезают кусочками, посыпают солью, перцем, тмином, мелко нашинкованным репчатым луком, кладут в кастрюлю, заливают водой, чтобы она полностью покрыла мясо, и варят на слабом огне под крышкой до полуготовности.
• Закладывают нарезанный брусочками картофель, остаток лука и доводят до готовности. Мешать нельзя: можно только встряхнуть кастрюлю. Картофель должен развариться и образовать густой соус.
• Перед подачей всыпают рубленую зелень. Подают блюдо на стол в той же кастрюле.

 Приятного аппетита!