Кабырга с гарниром (рулет из баранины)

 Ингредиенты:

• Баранина 160,
• огурцы соленые 50,
• помидоры 30,
• капуста свежая 30,
• лук репчатый 10,
• морковь 10,
• масло хлопковое 5,
• сахар 2,
• уксус 3 %-й 5,
• чеснок, перец, зелень, соль.

Рецепт приготовления:

Из бараньей грудинки удаляют реберные кости так, чтобы концы их остались в мякоти. Грудинку слегка отбивают, солят, посыпают перцем, мелко рубленным чесноком и заворачивают в виде рулета, не закрывая концов ребер, затем перевязывают, обжаривают и тушат до готовности. При подаче кабыргу нарезают на порции. На гарнир подают овощи и салат из капусты.

 Приятного аппетита!