Как потушить говядину.

Ингредиенты

• Говядина – 150 г,
• Томат-пюре – 40 г,
• Сало топленое – 10 г,
• Морковь, сельдерей и зелень – 40 г,
• Мука – 10 г,
• Гарнир – 200 г,
• Перец,
• Зелень,
• Соль.

Способ приготовления

• Шаг 1 Куски мяса посыпаем солью и перцем, после чего обжариваем на топленом сале до тех пор, пока не образуется поджаристая корочка. Обжаривать так же морковь, сельдерей, зелень и репчатый лук.
• Шаг 2 Мясо выкладывается в тарелку, а противень , на котором оно готовилось, остается на огне до тех пор, пока из него не выпарится вся жидкость. Шаг 3 Сливаем жир и добавляем бульон, ну, или воду. Полученный мясной сок развести водой или бульоном и вместе с овощами использовать при тушении мяса.
• Шаг 4 Мясо помещается в глубокую тарелку, заливается бульоном, туда добавляются пряности, а так же немного виноградного вина по желанию. Все это тушится до готовности на слабом огне.

Приятного аппетита!