Категории блюд
На все случаи




Ирландские сливочные трюфели

17.01.14 | Раздел: Десерты, Другие десерты, Конфеты, Ирландская кухня | Просмотров: 1862 | Автор: olga |

Ирландские сливочные трюфели

Ингредиенты:

  •     Шоколад черный - 110 г 
  •     Шоколад горький черный- 50 г
  •     Сливки -  2 ст. л.
  •     Шоколад белый - 50 г
  •     Крем-ликер ирландский - 2 ст. л.
  •     Масло сливочное - 25 г

Способ приготовления:

  • Сначала готовим основу десерта. Для этого в неглубокой миске растапливаем мелко подробленный черный шоколад. Шоколад желательно брать без добавок и наполнителя. Миску с шоколадом устанавливаем на кастрюлю с водой и все вместе ставим на огонь. Доводим воду до кипения и добиваемся полного расплавления шоколада. Когда шоколад станет жидким, вливаем в него нагретые до 80 градусов сливки и тщательно перемешиваем.
  • Затем добавляем мягкое сливочное масло и ирландский крем–ликер и все интенсивно перемешиваем до достижения однородности массы. Полученную массу снимаем с водяной бани и ставим в холодильник, чтобы застыла. После того как масса застынет, а она из-за присутствия сливок и масла все равно остается достаточно пластичной, десертной ложкой отрезаем равные порции и скатываем из них шарики.
  • Шарики выкладываем на тарелку. Охлажденный мелко натертый белый и горький шоколад пересыпаем в отдельные блюдца. Полученные шарики через один обкатываем в белом или горьком шоколаде, чтобы получилась цветовое разнообразие, и дадим им немного охладиться. Перед подачей десерт выложить на отдельное блюдо или подставку.
  • Шарики в белом и горьком шоколаде желательно чередовать, чтобы десерт был более привлекательным. Подавать в чаю или кофе с бисквитами или к горячему какао с молоком. Великолепное сочетание горячих напитков и мягкой сердцевины трюфелей способно поднять настроение даже в пасмурную погоду. Для придания десерту пикантности, основу можно разделить на две части и в одну добавлять крем-ликер, а в другую коньяк или ром. Затем одни шарики обвалять в белом, а другие в горьком шоколаде, чтобы получилось ирландское трюфельное ассорти.

Приятного аппетита!

 

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Microsoft готовит новый рабочий стол для Windows 10
Microsoft готовит новый рабочий стол для Windows 10
Ученые предупредили об угрозе погибели Земли
Ученые предупредили об угрозе погибели Земли
1-ый космический город появится через 50 лет — Ученые
1-ый космический город появится через 50 лет — Ученые
Китайский спутник нашел вероятные следы черной материи
Китайский спутник нашел вероятные следы черной материи
Английские ученые раскрыли способ распространения живых организмов в космосе
Английские ученые раскрыли способ распространения живых организмов в космосе
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика