Категории блюд
На все случаи




Ирландские сливочные трюфели

17.01.14 | Раздел: Десерты, Другие десерты, Конфеты, Ирландская кухня | Просмотров: 1835 | Автор: olga |

Ирландские сливочные трюфели

Ингредиенты:

  •     Шоколад черный - 110 г 
  •     Шоколад горький черный- 50 г
  •     Сливки -  2 ст. л.
  •     Шоколад белый - 50 г
  •     Крем-ликер ирландский - 2 ст. л.
  •     Масло сливочное - 25 г

Способ приготовления:

  • Сначала готовим основу десерта. Для этого в неглубокой миске растапливаем мелко подробленный черный шоколад. Шоколад желательно брать без добавок и наполнителя. Миску с шоколадом устанавливаем на кастрюлю с водой и все вместе ставим на огонь. Доводим воду до кипения и добиваемся полного расплавления шоколада. Когда шоколад станет жидким, вливаем в него нагретые до 80 градусов сливки и тщательно перемешиваем.
  • Затем добавляем мягкое сливочное масло и ирландский крем–ликер и все интенсивно перемешиваем до достижения однородности массы. Полученную массу снимаем с водяной бани и ставим в холодильник, чтобы застыла. После того как масса застынет, а она из-за присутствия сливок и масла все равно остается достаточно пластичной, десертной ложкой отрезаем равные порции и скатываем из них шарики.
  • Шарики выкладываем на тарелку. Охлажденный мелко натертый белый и горький шоколад пересыпаем в отдельные блюдца. Полученные шарики через один обкатываем в белом или горьком шоколаде, чтобы получилась цветовое разнообразие, и дадим им немного охладиться. Перед подачей десерт выложить на отдельное блюдо или подставку.
  • Шарики в белом и горьком шоколаде желательно чередовать, чтобы десерт был более привлекательным. Подавать в чаю или кофе с бисквитами или к горячему какао с молоком. Великолепное сочетание горячих напитков и мягкой сердцевины трюфелей способно поднять настроение даже в пасмурную погоду. Для придания десерту пикантности, основу можно разделить на две части и в одну добавлять крем-ликер, а в другую коньяк или ром. Затем одни шарики обвалять в белом, а другие в горьком шоколаде, чтобы получилось ирландское трюфельное ассорти.

Приятного аппетита!

 

Поделиться рецептом в соцсетях:

Похожие рецепты

Отзывы

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Интересное
Мобильные телефоны нокиа могут быть анонсированы только в 2016 году
Мобильные телефоны нокиа могут быть анонсированы только в 2016 году
В 2020-ом появится 1-ый гибкий iPhone
В 2020-ом появится 1-ый гибкий iPhone
Ученые: Супервулкан в Йеллоустоне пробудится преждевременно
Ученые: Супервулкан в Йеллоустоне пробудится преждевременно
Сообщения о смерти певца опровергнуты — Хворостовский живой
Сообщения о смерти певца опровергнуты — Хворостовский живой
Apple запатентовала самозастегивающиеся «умные часы»
Apple запатентовала самозастегивающиеся «умные часы»
Кулинарный сайт разработан в Мегаинфо

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика